※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 生姜3かけ、にんにく1かけはみじん切りにする。
- ねぎ1/2本、キャベツ半玉、椎茸3個はそれぞれみじん切りにする。
- キャベツと椎茸はフードプロセッサーで粗みじんにする。 (かけすぎると水分が出てベチャッとなるため注意)
- キャベツは芯を取り除き、フードプロセッサーで回しやすいように細かくカットする。
- 椎茸は石づきを取り除き、1/2にカットしてから軸ごとフードプロセッサーに入れる。
- フードプロセッサーに生姜、にんにく、ネギを入れて回す。
- キャベツ、椎茸は一度にかけすぎず、量を分けてフードプロセッサーで粗みじんにする。
- ニラは石づきを取り除き、ざく切りにする。
- キャベツ、ニラ、椎茸をボウルに入れ、軽く合わせる。
- オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、お酒大さじ1、塩、黒コショウを適量加える。
- ウェイパー大さじ1/2、XO醤小さじ2を加える。
- 調味料をほぐし、野菜と混ぜ合わせる。
- 豚ひき肉500gを加えて混ぜ合わせる。粘り気が出るまで混ぜる必要はない。
- フライパンにごま油大さじ1をひく。
- 野菜から水分が出てくるので、その水分を飛ばしながら炒めていく。
- 混ぜ合わせたタネをフライパンに入れる。
- 火が通ったら味見をする。
- 塩気が足りなければ醤油大さじ1と塩少々、胡椒少々を追加し、混ぜ合わせる。
- 最後に餃子のタレのようなものを上からかける。
- 餃子丼の具は完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 皮なし餃子丼は作り置きできますか?
A: 皮なし餃子丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか?
A: 皮なし餃子丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





