焼いて混ぜるだけで完成する絶品「おさつ海老マヨ」のレシピ。プリプリの海老とホクホク甘いさつまいもに、オーロラソース風の特製マヨソースが絡む一品。揚げずに作れるので簡単・時短！おつまみにもぴったりで、大人から子供まで楽しめること間違いなし。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- むきえび 150g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1.5代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- さつまいも 150g 🛒 Amazonで購入
- 乾燥パセリ お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] マヨネーズ 大さじ3代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ1代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- [A] 牛乳 大さじ1代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン果汁 3滴 🛒 Amazonで購入
- 塩 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
322kcal
カロリー
15.8g
タンパク質
14.2g
脂質
35.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- さつまいも150gを食べやすい大きさに乱切りし、5分ほど水にさらしてアク抜きする。
- 大きめのボウルにマヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1、牛乳大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、レモン果汁2〜3滴を加え、混ぜ合わせておく。
- さつまいもの水気を切ったら、ラップをして600Wの電子レンジで加熱し、軽く火を通す。
- むきえび150gの背わたを取り除く。
- 背わたを取り終えたむきえびを、水、塩、片栗粉でもみ洗いし、水で洗い流して水気を切る。
- 水気を切ったむきえびに、片栗粉大さじ1.5を加えて表面にまぶす。💡 ここがコツ！片栗粉をまぶすことで、焼いた際にタレが絡みやすくなり、身が硬くなりにくい。
- フライパンにサラダ油を加え温める。
- 温まったフライパンにさつまいもを入れ、焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！あらかじめ電子レンジで火を通しているので、表面に焼き色がついたら柔らかくなっている。
- 空いたスペースにえびを並べ、焼き色がついたら裏返しながら全面に火が通るまで焼く。💡 ここがコツ！えびは火が通りやすいので、焼き色がついて身が固まってきたらフライパンから取り出すようにする。
- 焼き終えたさつまいもとえびを全てフライパンに戻す。
- 作っておいたマヨソースにえびとさつまいもを加え、全体にタレが絡むまで混ぜる。
- 皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らす。💡 ここがコツ！しっかり濃いめに味がついているので、レタスや葉物野菜と一緒に盛り付けると美味しい。
