至高を越えたスパサラ

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

リュウジ流「至高を越えたスパサラ」は、1.2mmの細麺と厳選された調味料、野菜の食感が魅力。熱いうちに混ぜ込むことで味がなじみ、冷めても絶品。お弁当にも最適で、主役級の満足感を提供する絶品レシピ。

🥬この料理の食材ガイド

きゅうり ✅ 選び方 📦 保存方法

にんじん ✅ 選び方 📦 保存方法

玉ねぎ ✅ 選び方 📦 保存方法

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

マヨネーズ ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

砂糖 🔄 代用品

📖基本テクニック

千切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

にんじんを千切りスライスする。
🕒 03:33
玉ねぎを千切りスライスする。
🕒 04:12
ボウルにきゅうり60g、玉ねぎ50g、にんじん30gを入れ、塩2つまみを加えて揉み込む。
🕒 05:01
💡 ここがコツ！塩揉みで野菜から水分をしっかり絞ることで、マヨネーズと和えた際に味が薄まるのを防ぎ、シャキッとした食感を保つ。
鍋に湯を沸かし、塩1つまみを加えて薄く塩味を付ける。
🕒 09:03
沸騰した湯に渦を作り、卵2個を直接落とし入れる。
🕒 09:39
卵を茹で始めてから1〜2分後、サラスパ160gを加えて、表記通り4分茹でる。
🕒 11:57
火を消し、サラスパと卵をザルにあけてしっかりと水気を切る。
🕒 14:44
茹でた卵を、先に塩揉みして水分を絞っておいた野菜のボウルに入れ、ターナーなどで潰しながら混ぜる。
🕒 14:53
油を切ったツナ缶1缶をボウルに加える。
🕒 15:28
ボウルにマヨネーズ70g、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、味の素9振り、ガーリックパウダー10振りを加えて混ぜ合わせる。
🕒 15:39
💡 ここがコツ！マヨネーズはピュアセレクトがおすすめ。酸味が強くなるキューピーではなく、この量を使用する場合はピュアセレクトで。【ここがコツ！】 熱いうちに混ぜ込むことで味がなじみやすい。
黒コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。
🕒 16:29
器に盛り付け、黒コショウ適量とパセリ適量を振って完成させる。
🕒 17:42