Ryuji's 'Ultimate Spaghetti Salad' features thin 1.2mm noodles, carefully selected seasonings, and a delightful vegetable texture. Mixing while hot allows the flavors to meld, making it exquisite even when cold. It's perfect for bento boxes and a superb recipe that delivers main-dish satisfaction.
Ingredients
Main Ingredients (3 servings)
Seasonings
Steps
- Julienne the carrot.
- Julienne the onion.
- Place 60g cucumber, 50g onion, and 30g carrot in a bowl, add 2 pinches of salt, and massage. [TIP!] By thoroughly squeezing out moisture from the vegetables with salt, you prevent the flavor from thinning out when mixed with mayonnaise and maintain a crisp texture.
- Boil water in a pot, add 1 pinch of salt to lightly season the water.
- Create a vortex in the boiling water and carefully drop in 2 eggs.
- 1-2 minutes after the eggs start boiling, add 160g spaghetti and boil for 4 minutes as instructed.
- Turn off the heat, drain the spaghetti and eggs in a colander, and thoroughly remove excess water.
- Place the boiled eggs into the bowl with the vegetables that were previously massaged with salt and had their moisture squeezed out, then mash and mix with a spatula or similar utensil.
- Add 1 can of drained tuna to the bowl.
- Add 70g mayonnaise, 1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar, 9 dashes MSG(Ajinomoto) (MSG), and 10 dashes garlic powder to the bowl and mix well. [TIP!] Pure Select mayonnaise is recommended. For this amount, use Pure Select rather than Kewpie, which has a stronger acidity. [TIP!] Mixing while hot helps the flavors meld well.
- Add black pepper to taste and mix well.
- Serve on a plate, sprinkle with black pepper to taste and parsley to taste, and it's complete.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
