※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 長芋150gの皮を剥き、包丁で荒く叩いてとろろ状にする。💡 ここがコツ！おろし金ですりおろすと水っぽくなるため、包丁で叩いて食感を残すと良い。
- 叩いた長芋のとろろに塩少々で味付けをする。
- キムチ100gが長い場合は、食べやすいサイズに切る。
- 中火で温めたフライパンに油を敷かずにキムチ100gを入れ、香りが立つまで乾煎りする。💡 ここがコツ！少し炒めることで香りが立ち、旨味が増す。
- キムチが香ばしくなったら、フライパンの鍋肌に醤油小さじ1を入れ、焦がしながらキムチ全体に絡める。
- 茶碗にご飯茶碗2膳を盛る。
- ご飯の上に、炒めたキムチと長芋のとろろを乗せる。
- 最後にきざみのり適量と白ゴマ適量をたっぷりと乗せる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
