ヴィーガン対応の本格パッタイレシピ。ライスヌードルをメインに、野菜と豆腐でヘルシーかつ満足感のある一品。手軽にエスニック料理を楽しみたい方におすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ライスヌードル 100g 🛒 Amazonで購入
- たまねぎ 50g 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐か厚揚げ 200g 🛒 Amazonで購入
- ニラ 20g 🛒 Amazonで購入
- にんにく 一片 🛒 Amazonで購入
- もやし 50g 🛒 Amazonで購入
- ピーナッツ 🛒 Amazonで購入
- ライム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- タマリンドペースト 20g 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ 4〜6 🛒 Amazonで購入
- パームシュガー 1〜2 🛒 Amazonで購入
- 水 必要に応じて
1人前の費用目安: 約80円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
265kcal
カロリー
10.9g
タンパク質
22.6g
脂質
5.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ライスヌードル100gを10〜30分浸水する。
- にんにく一片を薄切りにする。
- たまねぎ50gを薄切りにする。
- 木綿豆腐か厚揚げ200gをサイコロ状に切る。
- ニラ20gを4〜5cm長さに切る。
- フライパンにオイル大さじ3を熱し、薄切りにしたにんにくとたまねぎを炒める。
- 切った豆腐を加え炒める。
- タマリンドペースト20g、醤油大さじ4〜6、パームシュガー1〜2を加えて混ぜ合わせる。
- 浸水したライスヌードル100gを加えて全体を炒め合わせる。
- 水を必要に応じて加え、ライスヌードルが柔らかくなるまで加熱する。
- もやし50gとニラ20gを加えて、火が通るまで炒め合わせる。
- 器に盛り付ける。
- ピーナッツとライムを添える。
![パッタイ by 日本自然発酵 [おいしい酢] 公式チャンネル](https://i.ytimg.com/vi/56s2uJU9Hrg/hqdefault.jpg)
