材料リスト
メイン具材 (1個分)
- 新玉ねぎ 1個(約200g)
- 塩 適量
- EXオリーブオイル 大1 🛒 Amazonで購入
調味料
- バルサミコ酢 40cc 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 新玉ねぎを縦半分に切る。
- 皮はむかず、そのまま調理する。
- ボウルに新玉ねぎを入れ、オリーブオイルを加えて全体に馴染ませる。
- 全体に塩を振る。断面にもまんべんなく、強めに塩を振る。
- フライパンに断面を下にして、余ったオリーブオイルもかけながら極弱火で加熱する。
- 極弱火の状態で約5分加熱し、玉ねぎに軽く焼き色をつける。
- 玉ねぎをひっくり返し、皮側を下にして極弱火のまま蓋をする。
- 約5分間蒸し焼きにする。
- 玉ねぎをひっくり返し、バルサミコ酢を加えて再度蓋をする。
- 約2~3分間、バルサミコ酢で蒸し焼きにする。
- フライ返しで玉ねぎをひっくり返し、断面を下にする。
- バルサミコ酢にとろみをつけながら、断面をキャラメリゼする。
- ソースがとろとろになったら、器に盛り付ける。
- 最後にマルドンの塩(粗い海水塩)をかけて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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