ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。安くてご飯が進む味噌炒めです。作りたても美味しく、冷蔵庫で冷やしてお弁当にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 5本 🛒 Amazonで探す
- ピーマン 3個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ4 🛒 Amazonで探す
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- 一味唐辛子 少々
- 白ゴマ 少々
- [A] 味噌 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- [A] みりん 大さじ2 🛒 Amazonで探す
- [A] 酒 大さじ3 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ナスを切り、塩をまぶす。
- ナスの水分を拭き取る。
- ピーマンの下処理をする。
- 合わせ調味料を作る。
- ナスを炒める。
- ピーマンを加えて炒める。
- 余分な油を拭き取る。
- 砂糖を絡める。
- 調味料を加えて煮詰める。
- 仕上げる。
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