ナスとピーマンを使ったみそしぎをご紹介。安くてご飯が進む味噌炒めです。作りたても美味しく、冷蔵庫で冷やしてお弁当にもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ナス 5本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 3個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々
- サラダ油 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 一味唐辛子 少々 購入
- 白ゴマ 少々
- [A] 味噌 大さじ3代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ3代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
369kcal
カロリー
4g
タンパク質
25.7g
脂質
24.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ナスを切り、塩をまぶす。
- ナスの水分を拭き取る。
- ピーマンの下処理をする。
- 合わせ調味料を作る。
- ナスを炒める。
- ピーマンを加えて炒める。
- 余分な油を拭き取る。
- 砂糖を絡める。
- 調味料を加えて煮詰める。
- 仕上げる。
Amazon 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道の定番おすすめ道具
このレシピにぴったりのアイテム
