混ぜて重ねるだけで完成する、タッパーで手軽に作れる濃厚ふわふわティラミスのレシピです。クリームチーズとビスケットを使用し、お店のような絶品スイーツが自宅で楽しめます。特別な道具も不要で、おうちで本格的な味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (700ml保存容器1個分)
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 200ml代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- ビスケット 10枚 🛒 Amazonで購入
- ココアパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 50g 🛒 Amazonで購入
- 練乳 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- インスタントコーヒー 小さじ4 🛒 Amazonで購入
- 水 50ml
🥗 栄養成分（1人前の目安）
2kcal
カロリー
0.1g
タンパク質
0.2g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルにインスタントコーヒー小さじ4と水50mlを入れ、混ぜる。
- step_1のインスタントコーヒー液を電子レンジ600Wで20秒加熱し、インスタントコーヒーが完全に溶けるまでよく混ぜる。使用するまで冷ましておく。💡 ここがコツ！お湯で溶かす場合は加熱工程を省く。
- 耐熱ボウルにクリームチーズ200gを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくする。💡 ここがコツ！常温のクリームチーズを使う場合は加熱不要。
- ゴムベラでstep_3のクリームチーズを滑らかなクリーム状になるまで練り混ぜる。
- step_4のクリームチーズにグラニュー糖50gの半分（25g）を加え、シャリシャリ感がなくなるまでよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！グラニュー糖を先に入れることで、クリームチーズがより滑らかになり、生クリームと合わせやすくなる。
- 別のボウルに生クリーム200mlを入れ、残りのグラニュー糖50g（25g）と練乳大さじ2を加える。
- step_6のボウルを氷水の入ったボウルに乗せ、ハンドミキサーで角が立つまで（7〜8分立て程度）泡立てる。
- step_7の泡立てた生クリームのボウルにstep_5のクリームチーズを全て入れ、低速でゆっくりと混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！より固めに仕上げたい場合は、さらに混ぜる。
- 口金を付けない絞り袋を用意し、口を広げて容器にセットする。step_8で作ったティラミス生地を絞り袋に入れる。
- 絞り袋の先を切り、700mlの保存容器（タッパー）にティラミス生地を1/3程度絞り入れる。
- 容器を軽く叩き、空気を抜く。
- ビスケット1枚をstep_2で作ったインスタントコーヒー液に10秒程度浸し、余分なコーヒー液を切る。💡 ここがコツ！浸しすぎるとビスケットが柔らかくなりすぎるため、10秒を目安にする。
- step_12のビスケットをstep_11のティラミス生地の上に5枚並べる。
- step_13の上にティラミス生地を絞り入れ、軽く叩いて空気を抜く。
- 再度ビスケット5枚をインスタントコーヒー液に浸し、step_14のティラミス生地の上に並べ、残りのティラミス生地を全て絞り入れる。
- 表面をゴムベラなどで平らにならす。💡 ここがコツ！絞ったまま仕上げても良い。余った生地は別容器に入れ、味見として食べる。
- ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。
- 冷やし固まったティラミスの表面にココアパウダーを振りかけ、完成。
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