保存袋で具材をストックし、5分煮るだけで完成する健康スープのレシピ。1週間分の具材セットで、忙しい朝も栄養満点の食事が手軽に楽しめます。様々なアレンジも紹介され、健康的な食生活をサポートします。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏胸肉 100g
- 豚肉 100g
- シーフードミックス 100g
- 油揚げ 1枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンジン 1/3本
- キャベツ 100g
- ブロッコリー 50g
- 舞茸 50g
- カットわかめ 5g
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
113kcal
カロリー
7.5g
タンパク質
6g
脂質
10.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 保存袋の大きさを決め、冷凍可能な野菜（ブロッコリー、ピーマン、小松菜、ニンジン、ナス、かぼちゃ、キャベツ、玉ねぎ、ネギ、キノコ類、レンコンなど）を準備する。
- スープの煮込み時間を短縮するため、硬い野菜は細かめに、早く煮える野菜は少し大きめに切り、加熱時間が均等になるように調整し、複数の保存袋に振り分けてストックする。
- 切り干し大根、カットわかめ、とろろ昆布、春雨などの乾物をキッチンバサミで切り、スープの具材として保存袋に追加する。
- 油揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り除き、豆類と共に保存袋に入れる。
- 鶏胸肉や豚肉は一口大にカットし、片栗粉を全体にまぶしてから保存袋に入れて冷凍ストックを完成させる。
- 冷凍した具材ストックと水を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- スープの素を加え、塩、胡椒で味を調え、仕上げにオリーブオイルを少量加えて、基本の具だくさんスープを完成させる。
- 基本のスープの水を一部トマトジュースに変え、洋風だし、塩、胡椒でミネストローネ風スープを作る。
- シーフードミックスの入った具材を水と洋風だしで煮込み、塩、胡椒で味付けし、豆乳を加えてチャウダー風スープを作る。
- 豚肉の入った具材を和風だしで煮込み、味噌で味を調えて豚汁風スープを作る。
- 切り干し大根やとろろ昆布の入った具材を和風だしと麺つゆで煮込み、カレーを加えて和風カレースープを作る。
- わかめやキノコの入った具材を洋風だしで煮込み、ごま油で風味を加えて中華風スープを作る。
