調理手順

1. プレーンのだし焼き卵用のボウルに卵2個を割り入れる。
   🕒 02:11
2. 卵の入ったボウルに水75ccを加える。
   🕒 02:11
3. さらに鰹粉2g（レンジで加熱し細かく砕いたもの）、塩小さじ1/4、味の素3振り、砂糖1つまみを加え、泡立て器または箸でよく混ぜる。【ここがコツ！】 水分を限界まで入れることで、だし巻き卵とは異なる、崩れる心配のないとろとろ食感になる。
   🕒 02:34
4. チーズ入りだし焼き卵用の別のボウルに卵2個を割り入れる。
   🕒 03:57
5. 卵の入ったボウルに水75ccを加える。
   🕒 03:57
6. さらにほんだし小さじ1/2、塩1つまみ、チーズ35gを加え、泡立て器または箸でよく混ぜる。【ここがコツ！】 鰹粉と味の素の代わりにほんだしを使用すると、より家庭的な味わいになる。
   🕒 04:21
7. フライパンに油大さじ1を入れ、中火で温める。油はケチらず多めに使用する。
   🕒 08:34
8. プレーンのだし焼き卵を焼くため、火力を中火と弱火の間に落とす。
   🕒 09:12
9. 温まったフライパンにプレーンの卵液を流し入れる。
   🕒 09:41
10. 火が通ってきたら、ヘラやゴムベラで外側から中央に卵を寄せる。
    🕒 09:47
11. 全体を混ぜ、まだ流動体が残っている状態で真ん中に寄せる。
    🕒 10:43
12. 卵が固まりすぎないうちに火から離し、余熱で固めて完成させる。【ここがコツ！】 弱めの火でじっくり焼くことで、とろとろ感が失われず半熟に仕上がる。
    🕒 11:17
13. チーズバージョンのだし焼き卵を焼くため、フライパンに油大さじ1を入れ、中火強で温める。
    🕒 11:29
14. 卵液を流し入れたら、ヘラで細かく引っ掻くように混ぜながら焼く。
    🕒 12:00
15. 卵がとろとろの半熟状態になったら火から離し、器に盛って完成させる。【ここがコツ！】 慣れてきたら強めの火で焼くと、より一層とろとろに仕上がる。
    🕒 12:48