※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (15cm丸いケーキ型1台分)
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調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- くるみをローストする。オーブンを160℃に予熱し、10分焼く。フライパンで2〜3分炒めても良い。
- ローストしたくるみを冷まし、適当な大きさに刻む。
- にんじんのヘタを切り落とし、皮を剥く。
- にんじんをすりおろす。
- ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜる。
- 卵にグラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで1分ほど泡立てる。
- サラダ油を1/3ずつ3回に分けて加え、その都度30秒ほど泡立てる。
- すりおろしたにんじんを加え、よく混ぜる。
- 粉類をふるい入れ、ゴムベラでふわっと混ぜ合わせる。
- レーズンとくるみを加えて、ふわっと混ぜ合わせる。
- 用意しておいた型に生地を流し入れる。
- 型を2〜3回高いところから落として空気を抜く。
- 天板に乗せ、170℃に予熱したオーブンで50分焼く。
- 焼きあがったケーキに竹串を刺し、生の生地がついてこないか確認する。
- 火傷に注意して型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。
- チーズクリームを作る。クリームチーズをボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくする。
- 柔らかくなったクリームチーズをゴムベラで練る。
- グラニュー糖とレモン汁を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
- クリームチーズのつぶつぶが気になる場合は、一度漉す。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: キャロットケーキは作り置きできますか？
A: キャロットケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: キャロットケーキで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
