調理手順

1. ボウルにドライイースト2g、砂糖3g、人肌程度のぬるま湯125gを加え、混ぜ合わせる。
   🕒 00:46
2. 続けて強力粉150g、塩2gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
   🕒 00:57
3. ヘラを使い、ボウルの側面に生地をすり付けるようにして全体がなめらかになるまでこねるように混ぜる。【ここがコツ！】水分量の多いパン生地なので、手でこねる必要なく簡単に作れます。
   🕒 01:05
4. 生地がなめらかになったらラップをかけ、温かい場所で1時間ほど、生地が2倍程度に膨らむまで一次発酵させる。
   🕒 01:22
5. 一次発酵中に、牛乳パックの長い方向にハサミを入れて半分に切る。
   🕒 01:33
6. 半分に切った牛乳パックをさらに半分に切り、縦4等分にする。
   🕒 01:44
7. 4等分にしたうち2本を19cmの長さに、残りの2本を14cmの長さに切る。
   🕒 01:51
8. 同じ長さが対面に来るように牛乳パックを重ねて箱型にし、角をホチキスで止める。
   🕒 02:07
9. 箱型になった牛乳パックにクッキングシートを敷き詰める。【ここがコツ！】クッキングシートを軽く水で濡らすと柔らかくなり敷き詰めやすくなります。
   🕒 02:16
10. 一次発酵が終わった生地のガスをヘラで抜く。
    🕒 02:43
11. ガスを抜いた生地を、牛乳パックで作った型に広げ入れる。【ここがコツ！】型は真ん中が抜けているため、天板に乗せてから生地を流し入れてください。
    🕒 02:52
12. 生地を型に入れたら、乾燥しないようにオーブンの庫内で30分ほど、一回り大きくなるまで二次発酵させる。
    🕒 03:10
13. 二次発酵中に、ボウルにホールコーン130g、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を混ぜ合わせる。
    🕒 03:19
14. オーブンを200℃に予熱する。
    🕒 03:19
15. 二次発酵が終わった生地の上に、作っておいたコーンマヨを広げる。
    🕒 03:37
16. コーンマヨの上にミックスチーズ20gを散らす。
    🕒 03:44
17. 200℃に予熱したオーブンの温度を180℃に下げ、25分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。
    🕒 03:50
18. 焼き上がったら食べやすい大きさに切り分ける。
    🕒 04:11