💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 大豆のお肉に塩少々、黒胡椒少々、赤ワイン大さじ1、にんにくすりおろし1かけ分を加えて混ぜ合わせ、マリネする。
- フライパンにオリーブオイル20gとバター10g、にんにくのかけらを入れて中火にかける。
- バターが溶けてニンニクの香りが立ったら弱火にし、玉ねぎのみじん切りと塩少々を加えてしんなりするまで45分ほど炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、マリネした大豆のお肉を加えて中火で炒め合わせる。
- 刻んだローズマリー1枝分を加えて炒め合わせる。
- トマトピューレ240gと味噌10gを加えて混ぜ合わせ、一度沸かす。
- 鍋に湯を沸かし、塩30gを加えてタリアテッレ140gを袋の表示通りに茹でる。
- 茹で上がったタリアテッレをソースの入ったフライパンに移し、よく絡める。
- 器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 大豆のお肉のボロネーゼは作り置きできますか？
A: 大豆のお肉のボロネーゼは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: 大豆のお肉のボロネーゼでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
