By kokamoto3 / 12月 16, 2025

至高を超えた豚キムチ

料理研究家リュウジが贈る、至高を超えた豚キムチ。定番の豚キムチに一工夫加え、ご飯が進むやみつきの味に仕上げます。家庭で手軽に作れるのに、驚くほど奥深い味わいが楽しめる逸品です。

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

調理手順

玉ねぎ60gを8mm程度の厚さに切る。
🕒 09:50
💡 ここがコツ！食感を残すため、少し厚めに切る。
にんにく5gをおろす。
🕒 10:30
フライパンに豚こま肉160～200gを入れ、塩胡椒適量、おろしたにんにく5gの半分、ごま油小さじ2、薄力粉小さじ4を加えて混ぜ合わせる。
🕒 10:38
💡 ここがコツ！薄力粉が肉をコーティングし、水分が飛ぶのを防ぐことで柔らかく仕上がる。
フライパンを中火で熱し、豚肉に火が通り、切った玉ねぎ60gがしんなりするまで炒める。
🕒 12:08
炒まったらキムチ160gを加え、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
🕒 13:57
味の素2振りを加え、最後に黒胡椒適量を振って混ぜ合わせる。
🕒 14:41
💡 ここがコツ！味の素を加えることで、キムチの酸味の角が取れて味がまろやかになり、ご飯によく合う。
器に盛り付けて完成。
🕒 15:16