寒い季節に嬉しい、麺なしでも大満足の温活ヘルシー鶏味噌ちゃんぽんです。鶏もも肉の旨味と野菜の食感がたっぷり。じゃがいもで作るもちもちじゃが餅が食べ応えをプラスし、体の芯から温まる一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 150g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 水 400cc
- 野菜ミックス(ネギ、ニラ、白菜、にんじん)代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- じゃがいも 小1個 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2
- 豆乳 50cc 🛒 Amazonで購入
- 野菜ミックス 適量
調味料
- すりおろし生姜 1片〜 🛒 Amazonで購入
- すりおろしにんにく 1片〜 🛒 Amazonで購入
- 味噌 大さじ1.5代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 醤油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ
- ごま油 購入
- 柚子胡椒 購入
- 山椒 購入
1人前の費用目安: 約230円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
199kcal
カロリー
14.4g
タンパク質
11.5g
脂質
9.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- じゃがいも小1個を電子レンジで加熱し、ホクホクにする。💡 ここがコツ！消化が良く、お腹に満足感と休息をもたらします。
- 野菜ミックスを一袋丸ごとフライパンに入れる。
- 強めの火で野菜を炒め、シャクシャクとした歯ごたえにする。
- 炒めた野菜に塩コショウで味を付け、火が通り切る前に皿に移す。
- 鶏もも肉150gを一口大にカットする。
- 鍋にカットした鶏もも肉、水400cc、すりおろし生姜1片〜、すりおろしにんにく1片〜を入れ、弱火で煮込み、鶏白湯スープを作る。
- 加熱したじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れる。
- じゃがいもを潰し、片栗粉大さじ2、水大さじ2〜を加えてよく練り、じゃが餅の生地を作る。
- じゃが餅の生地を絞り袋に入れ、鶏スープの鍋にニュッと押し出し、食べやすい大きさに成形して煮込む。💡 ここがコツ！寒い季節にぴったりのポカポカじゃが餅をたくさん作ると良いでしょう。
- シャキシャキに炒めた野菜を鶏スープの鍋に加える。
- 鍋に味噌大さじ1.5を溶き入れる。💡 ここがコツ！味噌は温活食材なので積極的に取り入れるのがおすすめです。
- スープを豆乳50ccで割り、隠し味に醤油小さじ1を加える。
- 煮込みすぎないうちに、鶏味噌ちゃんぽんを素早く器に盛り付ける。
- 香り付けにごま油をたらりと回しかける。
- お好みで柚子胡椒を添える。
- さらなる刺激を求める場合は山椒をふりかける。
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