※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 春キャベツを、麺と絡みやすいように長めに切る。芯の部分も細かく刻む。
- 葉玉ねぎは、茶色い部分だけ外して、普通に切る。
- 新じゃがいもは、皮付きのまま2～3ミリ厚さにスライスする。
- 菜の花をざく切りにする。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてスパゲティを袋の表示通りに茹で始める。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2～3を熱する。
- フライパンに新じゃがいもを入れて炒める。
- 油が回ったら、菜の花を加えて炒める。
- 軽く塩コショウで下味をつける。春野菜の香りを損なわない程度に。
- ひとつまみの砂糖を加える。
- 昆布茶小さじ2を加えて混ぜる。
- 酒と醤油で味を整える。
- スパゲティが茹で上がるのを待つ。
- 桜えびを加えて軽く合わせる。
- スパゲティが茹で上がったら、火を止めて湯を切る。
- フライパンにスパゲティを入れる。
- 火を強くして、全体をよく絡める。
- 仕上げに桜えびを加えて混ぜる。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: 春野菜と桜エビの和風スパゲティで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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