電子レンジ調理で時短！カリカリベーコンとたっぷりの黒胡椒が決め手の、お酒が進む絶品ポテトサラダです。リュウジ流の工夫が詰まった、常識を覆す至高の味わいをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 2個 (約280g) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 (約50g) 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2片 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 60g 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ3
調味料
- オリーブオイル 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ3半代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 小さじ1弱 (仕上げに追い黒胡椒) 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 味の素 6振り 🛒 Amazonで購入
- タバスコ お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
391kcal
カロリー
7.7g
タンパク質
29.7g
脂質
32.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- にんにく2片をスライスします。
- 玉ねぎ1/4個を少し厚みを残したままカットし、長いものは半分に切ります。
- じゃがいも2個は皮をむき、芽を取り除きます。
- じゃがいもを半分に割り、さらに4等分に細かく切って耐熱容器に入れます。
- 容器に入れたじゃがいもと玉ねぎを軽く混ぜ合わせ、水大さじ3を加えます。
- ラップをして、600Wの電子レンジで6分加熱します。💡 ここがコツ！電子レンジ調理は手抜きではなく、科学的に蒸すのと同じ状態であり、味が変わらず時短になります。
- ベーコン60gをダイスカットにします。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、弱火でベーコンを炒めます。💡 ここがコツ！弱火でじっくり炒めて脂を出し、カリッと香ばしく焼き目をつけます。
- ベーコンから脂が十分に溶け出し、香ばしい焼き色が付くまで炒めます。
- 電子レンジから取り出したじゃがいもと玉ねぎが入った容器に、炒めたベーコンを脂ごと加えます。
- 熱いうちにスプーンなどでじゃがいもを潰しながら混ぜ合わせます。
- 混ぜながら粗熱を取り、人肌程度に冷めるまで10分から15分程度放置します。
- 冷めたじゃがいもに調味料を加えます。
- マヨネーズ大さじ3半を加えます。
- 黒胡椒小さじ1弱を加え、粗挽き黒胡椒を使用すると香りが引き立ちます。
- 塩小さじ1/3を加えます。
- 砂糖小さじ1を加えます。
- 味の素6振りを加えて、旨味を増します。💡 ここがコツ！味の素を加えることで、完璧な旨味のバランスになります。
- 全ての調味料がよく馴染むまで混ぜ合わせます。
- 皿に盛り付けます。
- 仕上げにたっぷりの黒胡椒をかけたら完成です。お好みでタバスコを加えても美味しくいただけます。
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