唐揚げ弁当

by 料理研究家リュウジのバズレシピ

リュウジ流の「ほっともっと」再現唐揚げ弁当。冷めても美味しい秘訣は「ダイショーの唐揚げ粉」と特製スパイス。鶏もも肉とご飯だけのシンプルさがたまらない、究極の唐揚げ弁当の作り方を伝授します。おつまみエリンギ唐揚げも紹介。

🥬この料理の食材ガイド

エリンギ ✅ 選び方 📦 保存方法

鶏もも肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

エリンギ1パックをぶつ切りにし、半割にするなどして3等分にカットします。
🕒 03:10
鶏もも肉150gを皮の方から切り、大体5等分を目安にカットします。
🕒 03:37
ボウルにカットしたエリンギを入れ、ダイショーの唐揚げ粉20g、水20cc（大さじ1と小さじ1）を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
🕒 04:27
別のボウルにカットした鶏もも肉を入れ、ダイショーの唐揚げ粉20g、水20cc（大さじ1と小さじ1）を加えて全体によく混ぜ込みます。
🕒 05:33
💡 ここがコツ！水を入れることで油が汚れにくくなります。
フライパンにサラダ油鍋底から1cm程度の量を入れ、温めます。
🕒 08:26
冷凍ご飯を温め、弁当箱にご飯200gを詰めます。
🕒 08:41
油が温まったら、衣をつけたエリンギを入れ、転がしながら全体的にカリッとするまで揚げます。揚がったら取り出します。
🕒 09:34
引き続き、衣をつけた鶏もも肉を良い色になるまで揚げます。
🕒 10:43
揚げ上がった鶏もも肉を弁当箱のご飯の上に盛り付けます。
🕒 11:03
別皿にアジシオ6振り、ナツメグ1振り、ガーリックパウダー2振り、コショウ2振りを合わせ、よく混ぜて唐揚げスパイスを作ります。
🕒 11:28
💡 ここがコツ！市販の唐辛子は粒子が粗いので、ここでは入れない方が美味しく仕上がります。
弁当箱にレモン1/8個を添えます。
🕒 12:06
盛り付けた唐揚げに、作っておいた唐揚げスパイスをお好みの量振りかけます。
🕒 12:15
弁当箱の蓋を閉めて完成です。
🕒 12:27