※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 大葉 → 代用: バジル、三つ葉、パセリ
調理手順
- トマトのヘタを取り、1/4に切る。
- トマトをさらに1/8に一口大に切る。
- 切ったトマトをボウルに入れる。
- ボウルに入れたトマトに軽く塩を振り、サッと混ぜる。💡 ここがコツ！塩をすることでトマトから水分が出てしんなりし、甘みが引き出される。
- ミョウガの根元の固い部分を取り除き、縦半分に切ってから細切りにする。
- 大葉を縦半分に切り、重ねてミョウガと同じくらいの細さに千切りにする。
- 生姜をすりおろす。💡 ここがコツ！生姜の香りが味を締め、食欲をそそる。
- モッツァレラチーズを8等分に切る。💡 ここがコツ！ちぎって入れても良い。
- ミョウガ、大葉、すりおろした生姜をトマトのボウルに加える。💡 ここがコツ！ミョウガは軽く塩もみしても良いが、シャキシャキ感を残すならそのまま入れる。
- 別のボウルに醤油大さじ1とオリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 作ったドレッシングを、野菜と生姜が入ったボウルに入れ、全体を軽く混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたボウルにモッツァレラチーズを加え、軽く混ぜる。
- 器に盛り付け、カツオのたたきを添えて完成。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
