💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- ベーコン 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンニク １片 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 2つ代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 粉チーズ 大さじ３代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 150㏄代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 150㏄代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- パスタ 100g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 使う材料はベーコン、ニンニク、卵黄、粉チーズ、生クリーム、牛乳、パスタ、塩、塩コショウ、オリーブオイルです。
- ボウルに卵黄2つ、粉チーズ大さじ3を入れ、よく混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイル適量と、潰したニンニク1片を入れて弱火で熱し、香りを引き出します。
- ベーコン適量を加えて、カリッとするまで炒めます。
- 炒めたベーコンをフライパンに残したまま、生クリーム150㏄と牛乳150㏄を加え、弱火で温めます。
- 沸騰させないように、ゆっくりと温めながら、粉チーズを加えて溶かすように混ぜます。
- 火を止めて、(step_2)で混ぜておいた卵黄と粉チーズをフライパンに加え、手早く混ぜ合わせます。
- パスタを茹でます。パスタ100gを、塩適量を加えた熱湯で表示時間通りに茹でます。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。
- ソースがパスタにしっかりと絡まったら、塩コショウ適量で味を調えます。
- 濃厚で失敗しないカルボナーラの完成です。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: カルボナーラは作り置きできますか？
A: カルボナーラは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: カルボナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
