TikTokで話題のウインナー春巻きを料理研究家リュウジが徹底検証！基本のレシピに大葉やチーズを加えてアレンジ。揚げた後に切ることで肉汁を閉じ込め、ジューシーで食べ応えのある一品に。特製ハニーマスタードソースでさらに美味しく進化する、おつまみにぴったりのレシピです。
材料リスト
メイン具材 (10枚分)
- ウインナー 1袋 🛒 Amazonで購入
- 春巻きの皮 1袋(10枚) 🛒 Amazonで購入
- 大葉 適量代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- チェダーチーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- [A] 粒マスタード 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] アジシオ 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] ハチミツ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ガーリックパウダー 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
16kcal
カロリー
0.3g
タンパク質
1.7g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 春巻きの皮を半分に切る。
- 半分に切った春巻きの皮2枚を重ね、ウインナー1本を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。💡 ここがコツ！オリジナルレシピでは2枚重ねで巻きます。
- 包んだウインナー春巻きを3等分に切る。
- 鍋に油を入れ、中火で温める。
- 油が温まったら、切ったウインナー春巻きを揚げる。
- 揚がったウインナー春巻きに塩胡椒適量を振る。
- （リュウジ流アレンジ）春巻きの皮1枚を半分に切る。
- 切った春巻きの皮に大葉1枚、ウインナー1本を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。
- 別の春巻きの皮に大葉1枚、ウインナー1本、チェダーチーズ半枚を乗せてくるくる巻き、水で閉じる。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ2、アジシオ適量、はちみつ小さじ1を入れ、混ぜ合わせてハニーマスタードソースを作る。
- 鍋に油を入れ、中火（180度程度）で温める。
- 油が温まったら、大葉とウインナーを巻いた春巻きを揚げる。
- 大葉、ウインナー、チェダーチーズを巻いた春巻きも揚げる。💡 ここがコツ！油の温度が高い状態で短時間で揚げることで、チーズが漏れにくくなります。
- 揚がった春巻きの油を切り、粗熱が取れたら2等分に切る。💡 ここがコツ！揚げた後に切ることで、ウインナーの肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
- 好みでアジシオ適量、ガーリックパウダー適量、胡椒適量を振りかける。
- 作っておいたハニーマスタードソースを添えて完成。
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