調理手順

1. ふじりんご1個（約350g）を4等分にし、芯を取り除いて皮を剥く。
   🕒 01:56
2. 皮を剥いたリンゴをさらに半分に切ってから、1cm幅に薄切りにする。
   🕒 02:31
3. 耐熱ボウルに切ったりんご、グラニュー糖大さじ2.5、レモン汁大さじ1/2、細かくした無塩バター10gを加えて混ぜる。
   🕒 02:50
4. ラップをせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。
   🕒 03:29
5. レンジから取り出し、全体をよく混ぜる。
   🕒 03:42
6. 再度ラップをせずに電子レンジ600Wで5分加熱する。
   🕒 03:58
7. 加熱後、水分が多い場合は、電子レンジ600Wでさらに1分加熱し、水分を飛ばす。【ここがコツ！】りんごの品種や状態により加熱時間は変わるため、様子を見ながら調整してください。
   🕒 04:20
8. シナモンパウダーをお好みで振り入れ、よく混ぜる。
   🕒 04:53
9. フィリングが乾燥しないようにぴったりとラップを貼り付け、しっかり冷ます。
   🕒 05:12
10. ボウルに卵黄1個と水小さじ1を入れ、よく混ぜて卵液を作る。【ここがコツ！】全卵を使用する場合は、水は不要です。
    🕒 05:23
11. 半解凍で包丁の先が入る硬さになった冷凍パイシート1枚を3等分にする。【ここがコツ！】柔らかすぎると作業しにくくなるので注意。
    🕒 05:50
12. 3等分したパイシートのうち、上に被せる方の中央に5箇所、端から1cmずつ残して切り込みを入れる。残りのパイシートも同様に処理する。
    🕒 06:19
13. まな板にラップを敷き、切り込みを入れていないパイシートを置く。【ここがコツ！】冷凍パイシートがまな板にくっつくのを防ぐため、必ずラップの上で作業してください。
    🕒 06:47
14. 土台のパイシートの縁を1cmほど空けて、冷ましておいたりんごフィリングを乗せる。
    🕒 06:56
15. 縁に卵液を塗り、切り込みを入れたパイシートを上に重ね、縁を指でしっかり押さえる。
    🕒 07:04
16. フォークで縁を押し付け、上下のパイシートを密着させる。
    🕒 07:37
17. 天板にクッキングシートを敷き、成形したアップルパイを並べる。
    🕒 07:49
18. アップルパイの表面に卵液を塗る。
    🕒 08:14
19. 200℃に予熱したオーブンで20分から25分、焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】オーブンによって焼き色が変わるため、様子を見ながら調整し、最低20分は焼いてください。
    🕒 08:24
20. 焼き上がったら粗熱を取る。
    🕒 08:44