電子レンジで手軽に作れるりんごフィリングと、冷凍パイシートで簡単に作れるアップルパイのレシピ。外はサクサク、中はりんごたっぷりの絶品スイーツです。おやつにぴったりの、基本のアップルパイをぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (6個分)
- りんご 1個（350g） 🛒 Amazonで購入
- 冷凍パイシート 4枚 🛒 Amazonで購入
- 無塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 卵黄 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 大さじ2.5 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- シナモンパウダー お好み 🛒 Amazonで購入
- 水 小さじ1
1人前の費用目安: 約10円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
26kcal
カロリー
1.2g
タンパク質
2.4g
脂質
0.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- ふじりんご1個（約350g）を4等分にし、芯を取り除いて皮を剥く。
- 皮を剥いたリンゴをさらに半分に切ってから、1cm幅に薄切りにする。
- 耐熱ボウルに切ったりんご、グラニュー糖大さじ2.5、レモン汁大さじ1/2、細かくした無塩バター10gを加えて混ぜる。
- ラップをせずに電子レンジ600Wで3分加熱する。
- レンジから取り出し、全体をよく混ぜる。
- 再度ラップをせずに電子レンジ600Wで5分加熱する。
- 加熱後、水分が多い場合は、電子レンジ600Wでさらに1分加熱し、水分を飛ばす。💡 ここがコツ！りんごの品種や状態により加熱時間は変わるため、様子を見ながら調整してください。
- シナモンパウダーをお好みで振り入れ、よく混ぜる。
- フィリングが乾燥しないようにぴったりとラップを貼り付け、しっかり冷ます。
- ボウルに卵黄1個と水小さじ1を入れ、よく混ぜて卵液を作る。💡 ここがコツ！全卵を使用する場合は、水は不要です。
- 半解凍で包丁の先が入る硬さになった冷凍パイシート1枚を3等分にする。💡 ここがコツ！柔らかすぎると作業しにくくなるので注意。
- 3等分したパイシートのうち、上に被せる方の中央に5箇所、端から1cmずつ残して切り込みを入れる。残りのパイシートも同様に処理する。
- まな板にラップを敷き、切り込みを入れていないパイシートを置く。💡 ここがコツ！冷凍パイシートがまな板にくっつくのを防ぐため、必ずラップの上で作業してください。
- 土台のパイシートの縁を1cmほど空けて、冷ましておいたりんごフィリングを乗せる。
- 縁に卵液を塗り、切り込みを入れたパイシートを上に重ね、縁を指でしっかり押さえる。
- フォークで縁を押し付け、上下のパイシートを密着させる。
- 天板にクッキングシートを敷き、成形したアップルパイを並べる。
- アップルパイの表面に卵液を塗る。
- 200℃に予熱したオーブンで20分から25分、焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！オーブンによって焼き色が変わるため、様子を見ながら調整し、最低20分は焼いてください。
- 焼き上がったら粗熱を取る。
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