うまかっちゃんアレンジ3品

インスタントラーメン「うまかっちゃん」を最高に美味しく食べる3つのアレンジレシピ。納豆でクリーミーに仕上げる汁麺、辛口キャベツと豚肉で食べ応えのあるタンメン風、そして香ばしい豚骨風味の焼きラーメン。リュウジ流の工夫で、いつもの袋麺が驚きの絶品料理に大変身！

🥬この料理の食材ガイド

キャベツ ✅ 選び方 📦 保存方法

納豆 ✅ 選び方 📦 保存方法

豚こま肉 ✅ 選び方 📦 保存方法 ❄️ 冷凍保存

卵 ✅ 選び方 📦 保存方法 🔄 代用品

ネギ ❄️ 冷凍保存

豆板醤 🔄 代用品

📖基本テクニック

細切り（切り方）

🍳おすすめ調理器具

フライパン ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

片手鍋 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

電子レンジ ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

三徳包丁 ⭐ おすすめ比較 🔍 選び方

調理手順

【うまかっちゃん納豆アレンジ】ボウルに納豆1パックを入れ、付属のタレと辛子を加えて混ぜる。
🕒 02:20
卵1個を黄身と白身に分ける。
🕒 03:17
鍋に水450ccを沸かし、うまかっちゃん1袋と分けた卵白を加える。麺がほぐれたら、粉末スープを溶かす。
🕒 01:30
💡 ここがコツ！卵白は固まるので、麺と一緒に茹でることで具材になる。
丼に盛り付け、調味油を回しかけ、混ぜておいた納豆と卵黄、小ネギ適量をのせる。お好みでキムチ適量を添える。
🕒 04:24
【うまかっちゃん辛口キャベツタンメン】キャベツ100～120gをざく切りにする。
🕒 05:04
別の鍋に水450ccを沸かし、ざく切りにしたキャベツを2分程度茹でる。湯切りをして器に取り出す。
🕒 05:18
💡 ここがコツ！シャキシャキ感を残すため、麺とは別茹でにするのがおすすめ。
茹でたキャベツに豆板醤小さじ1と味の素2振りを加えて和える。
🕒 06:20
別の鍋に水450ccを沸かし、ラード小さじ1半と豚こま肉60g、うまかっちゃん1袋を入れ、2分茹でる。
🕒 06:01
豚肉と麺に火が通ったら粉末スープを溶かす。
🕒 06:50
丼に盛り付け、調味油を回しかけ、和えた辛キャベツを添える。
🕒 07:28
【うまかっちゃん焼きラーメン】乾燥キクラゲ3gをお湯で戻し、細切りにする。
🕒 08:08
キャベツ80gをざく切りにし、にんにく5gの皮をむく。
🕒 08:11
小さめのフライパンにラード小さじ2を熱し、豚こま肉60～70gを炒める。
🕒 09:11
豚肉に火が通ったら、キャベツ、キクラゲ、塩胡椒適量を加えてさらに炒め、一度具材をフライパンから取り出す。
🕒 09:49
💡 ここがコツ！具材を一度取り出すことで、麺の調理がしやすくなる。
同じフライパンに水150ccを入れ沸騰させ、うまかっちゃん1袋の麺を茹でる。麺がほぐれ、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。
🕒 10:39
💡 ここがコツ！少ない水で麺を煮詰めることで、焼きラーメンに適した水分量になる。フライパンの大きさによっては水200ccで調整する。
麺に水気がなくなったら、取り出しておいた具材と、うまかっちゃんの粉末スープ2/3を加え、全体に味が絡むように混ぜる。
🕒 11:58
💡 ここがコツ！粉末スープは全量入れると味が濃すぎるため、2/3程度にする。
おろしたにんにく5gとコショー適量、うまかっちゃんの調味油を加えて全体を混ぜる。
🕒 12:21
💡 ここがコツ！調味油は最後に加えることで、豚の風味を最大限に活かすことができる。
器に盛り付け、紅ショウガ適量、小ネギ適量、いりごま適量を添える。
🕒 13:05