料理研究家「だれウマ」が、定番料理を一番美味しく作る「極みシリーズ」より、究極の半熟煮卵の作り方を紹介。自家製めんつゆは、鰹節と昆布の出汁が香る奥深い味わいで、市販のめんつゆでは再現できない美味しさ。冷蔵庫から出したての卵を使い、黄身が塊すぎずトロトロに仕上がる秘密も解説。さらに、出汁に使った鰹節は美味しいふりかけに！このレシピで、他の半熟卵には戻れなくなること間違いなし。
アメリカンビーフで作るコンビーフは、しっとりジューシーで絶品！隠し味の砂糖で柔らかく、塩で旨味を引き出します。焼肉のタレと卵黄で濃厚な丼、ヨーグルトソースで爽やかなサンドイッチに。冷蔵・冷凍保存可能で、おつまみにも最適。贅沢な手作りコンビーフをぜひお試しください。
小海老の旨味と大葉の香りが食欲をそそる、くまの限界食堂の人気おにぎりレシピ。醤油とみりんで甘辛く味付けした小海老を、薄力粉をまぶしてからごはんに混ぜ込むことで、独特の食感と満足感を実現。そのまま食べても、パリッとした海苔で巻いても絶品です。ごはんが進むこと間違いなしの一品。
熱々のご飯にまずごま油をコーティングさせ、その後に卵を割り入れ、ごま油の上からコーティングさせることで、中華屋のようなパラパラ食感と、お米のしっとり具合を両立させた「極み卵チャーハン」のレシピ。味の素やお好みで加えることで、さらなる美味しさを引き出します。
海外で話題の超巨大パンに挑戦！クミンやカレー粉などのスパイスを混ぜ込んだ野菜たっぷりのフィリングは、異国情緒あふれる味わいです。表面はパリパリ、中はふわふわのパン生地との相性も抜群。パーティーにもぴったりの楽しい一品です。焼き時間は25分＋α。ぜひお試しください！
ロバート馬場さんが伝授する、油揚げ納豆レシピ。油揚げは油抜きすることで、より美味しく仕上がります。納豆とキムチ、チーズを挟んでトースターで焼くだけで、香ばしいおつまみが完成。大葉の風味とキムチの酸味がアクセント。お弁当のおかずにも最適です。
秋の味覚を味わう！鮭のパリパリ焼きとキノコの炊き込みご飯、かぼちゃの煮物で大満足の献立。バター醤油の香りが食欲をそそり、鮭のチーズ焼きはカリカリ食感がたまらない。手軽な食材で秋の味覚を堪能できる、はるあん流簡単絶品レシピ。
冷凍かつおのたたきを美味しく食べる方法をご紹介。酒のつまみ、ご飯のおかず、筋トレ後のタンパク質補給にも最適です。癖のあるかつおたたきの為の下処理方法、美味しい切り方、味変するタレ、そしてポテチサンドの食べ方まで解説します。
ニンニクの香りとザクザク食感がたまらない！めんつゆと塩昆布で旨味をプラスした、だれウマさん考案の「最強のニンニクパスタ」です。卵を加えてまろやかに仕上げ、ニンニクチップスをトッピングすることで、奥深い味わいと食感を楽しめます。いつものパスタが劇的に美味しくなる、やみつきになる一品です。
米２合でつくる、黄金比の炊き込みご飯。醤油、みりん、料理酒を合わせた特製ダレに、鶏もも肉、にんじん、しいたけ、ごぼう、こんにゃくといった具材の旨味が染み渡ります。材料と調味料の絶妙なバランスが、忘れられない美味しさを生み出します。ぜひこの機会に、一生使える炊き込みご飯のレシピをマスターしてください。