笠原流の特製キーマカレーは、パセリをたっぷり使った清涼感あふれる一品。調味料を加えてからの煮込み時間はたったの10分で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。暑い夏にもぴったりの爽やかなカレーを
笠原将弘さんによる、笠原シェフが教える、失敗しない王道かき揚げレシピ。野菜本来の味わいを最大限に引き出す、カリカリサクサクのかき揚げを自宅で簡単に再現できます。特別なコツをマスターして、様々な具材に応用します。
夏にぴったりのさっぱりとしたトマトのお浸し。みずみずしいトマトと上品な出汁が口の中で広がるハーモニーが絶妙です。冷蔵庫でキンキンに冷やして、暑い日に笠原シェフおすすめの、作り置きにも最適な一品です。
笠原将弘さんによる、笠原将弘シェフ、懐かしい昭和の味「カレイの煮付け」。濃いめの煮汁がふかふかの身に絡み、ご飯が一品。カレイの下処理から、野菜と共に煮込む簡単な調理法まで、家庭で煮魚を作るコツを紹介します。
笠原家の夏の定番、納豆ぶっかけそうめん。納豆、オクラ、みょうがをたっぷり乗せ、食欲がない時でもつるっと食べられます。だしの効いた特製めんつゆとネバネバ具材が絶妙に絡み、何度でも食べたくなる逸品。夏のランチや飲んだ後の〆にも最適です。
笠原将弘さんによる、和食の定番「ひじきの煮物」を紹介。シンプルで飽きのこない甘辛醤油味は、料理上手と言われるこ。ご飯のおかずにもおつまみにも、お弁当の一品にも重宝する常備菜です。
笠原将弘シェフが三重県VISONを訪問。夏の特別御膳を提供し、新設されたVISONサウナで至福のひとときを体験。サウナ後の冷やしキーマカレーとビールでとっておきの締めくくり。
プロが教える、フライパンで作るサクサクふわふわアジフライ。下処理から揚げ方までの秘訣を徹底解説。笠原シェフ考案の特製しば漬けタルタルソースと新生姜ソースの2種も伝授。自宅で本格的な味を楽しめる一品。
宮崎県の郷土料理「冷や汁」を、火を使わないサバ缶で手軽に作る笠原流レシピ。暑い夏にぴったりのひんやりご飯で、食欲がない時でもするする食べられます。熱々のご飯にかけて食べれば、その美味しさに感動すること間違いなしです。
笠原将弘さんによる、厚切りズッキーニのおかか炒めのレシピです。豚バラ肉と玉ねぎを炒め、香ばしく焼いたズッキーニと合わせ、特製の和風だれで絡めます。仕上げにたっぷりの鰹節をかけます。ご飯にもビールにも合い、フライパン一つで作れます。