高菜漬け、鶏もも肉、じゃがいもを使った、ご飯もお酒も進む一品。高菜漬けから出る旨味で出汁いらず。簡単に作れるボリューム満点のおかずです。
笠原将弘さんによる、カツオは刺身やたたきのイメージが強いですが、つみれ汁にすると旨みが凝縮され、ほどいただけます。シャキシャキのレタスとの相性も抜群で、おかずにもなるメイン級の汁物です。ヘルシーで、一度。
笠原流【肉豆腐】は、春の七草のセリを使った上品な味わいの一品です。煮汁まで飲める優しい味付けで、ビールにもご飯にも相性抜群。豆腐が肉の旨味をたっぷり吸い込み、セリの香りがアクセントになります。
新生姜をたっぷり使った笠原流「牛しぐれ煮」。生姜の爽やかな香りと甘めの味付けが食欲をそそります。作り置きにも最適で、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりな一品です。
ご飯が進む、メインのおかずにもなる春菊と牛しゃぶのサラダです。韓国風の味付けで、春菊がモリモリ食べられます。牛肉との相性も抜群で、おつまみにも主菜にもなる一品。
笠原将弘シェフによる、豚肉と卵を加えた食べ応え満点のにんじんしりしり。粗く切ったにんじんが甘く感じられ、ご飯にもおつまみにも合う沖縄の家庭料理です。お弁当にも最適で、手軽に作れる一品を
卵白で作るふわふわの衣が特徴の新感覚かき揚げ。ブロッコリーと海老の旨味が凝縮され、想像を超える食感を楽しめます。失敗しにくく、お子様にも喜ばれる一品。特製卵黄おろしソースを添えて。
笠原将弘さんによる、食べたら懐かしくなる町中華風あんかけ焼きそば。濃厚な餡と、カリッと柔らかい二つの食感が楽しめる麺が絶妙。中華丼や八宝菜にもアレンジ可能な万能レシピを笠原将弘シェフが伝授。
笠原将弘さんによる、厚切りズッキーニのおかか炒めのレシピです。豚バラ肉と玉ねぎを炒め、香ばしく焼いたズッキーニと合わせ、特製の和風だれで絡めます。仕上げにたっぷりの鰹節をかけます。ご飯にもビールにも合い、フライパン一つで作れます。
笠原将弘さんによる、鶏ささみと春雨を使ったヘルシーな中華風サラダのレシピです。夏に向いており、食欲が落ちている時でも食べやすい構成です。