ピリ辛で暑い夏にぴったりの砂肝を使ったおつまみ「よだれ砂肝」。中華の定番「よだれ鶏」をアレンジし、銀皮を取る手間もなく簡単に作れる絶品です。ビールとの相性抜群で、この夏のおつまみナンバーワンになること間違いなし。
笠原将弘シェフが作る、箸が止まらない「究極の無限ナス」。薬味たっぷりでご飯にもビールにも合う病みつきの味わいです。常備菜やお弁当にもぴったりで、作る価値ありの一品。
お手頃価格のチンゲン菜と豚ひき肉、厚揚げを使った、食べ応え抜群の節約レシピ。ご飯にもお酒にも合う中華風の味付けで、お子様から年配の方まで楽しめる一品です。
笠原将弘シェフの父親が誕生日に作ってくれた骨付き鶏もも唐揚げを再現。ジューシーな肉とパリッとした皮が絶品で、幼い頃の思い出が詰まった一品。特製サラダとドレッシングも添えて、家族の温かさを感じる特別な唐揚げを自宅で楽しめます。
笠原シェフが子供の頃に食べた喫茶店の味を再現。ふにゃっとした麺とケチャップが絡む懐かしのナポリタンです。アルデンテを気にせず、あえて茹でた麺を水で洗い、サラダ油で絡めて炒めるのがポイント。家庭で手軽に昭和の喫茶店の味を楽しめる一品です。
家庭料理の代表格「ロールキャベツ」を笠原流の和風テイストでご紹介。ひと手間かけるキャベツの下処理と、豚鶏ミックスのジューシーなひき肉がポイント。餡をかけた上品な味わいは、家族みんなで楽しめる愛情たっぷりの逸品です。
ガツンと焼肉風に味付けした豚バラに、ツーンと爽快なからし酢ダレをかけた「豚からし」。シャキシャキ薬味をたっぷり添えれば、ご飯にもビールにも相性抜群。やみつきになること間違いなしの絶品レシピです。
【賛否両論】の新企画！ヨシキさんが笠原マスターに「わんぱくスタミナ丼」を振る舞います。豚バラ肉と特製おろしダレで、ガッツリしつつも後味さっぱり。夏のスタミナ補給にぴったりの、意外と繊細な味わいをお楽しみください。
「カジキの照り焼き弁当」に「ズッキーニのごま和え」、「ハム入り半月焼き」の3品構成。笠原流の時短テクニックと工夫が詰まった、ご飯が進む絶品お弁当レシピ。完全ノーカットで調理の様子をお届けします。
大分県の郷土料理「アジのりゅうきゅう丼」を紹介。香ばしいごま醤油で和えたアジのお刺身は、ご飯との相性抜群。夏にぴったりの逸品で、飲んだ後の締めにも最適。ごまをしっかり炒る一手間で格段に美味しくなる。