簡単なのに本格的なおつまみ！食べやすさ抜群の砂肝ネギ塩レモン和えのレシピ。砂肝の切り方と調理のコツで、コリコリ食感を残しつつ驚くほど食べやすく仕上がります。熱々のごま油でネギの香りを引き立て、まるで居酒屋の一品。晩酌のお供に最適です。
食事処さくらさんによる、もう一品欲しい時やご飯のお供がマンネリ化した時にぴったりな、万能常備菜「大葉味噌」のレシピ。ご飯に乗せるだけでなく、おにぎりの具や茹で鶏のタレ、野菜スティックのディップにも最適。味噌の濃厚なコクに大葉とニンニクのパンチが加わり、栄養価の高いきな粉でコクをプラス。大量の大葉を消費できる。
食事処さくらさんによる、ギリシャ料理のムサカを家庭向けにアレンジ。レンジで作れるベシャメルソースがポイントで、濃厚なのにあっさりとした夏野菜グラタン。ジューシーなナスとミートソース、ふわとろのホワイトソースが絡み合うレシピです。
食事処さくらさんによる、旬の夏野菜を最大限に仕上げる、じゅわっとジューシーな「夏野菜の焼き浸し」レシピ。素材に合わせたベストな調理法で野菜本来の甘み、旨味を引き出し、だしと合わせて一品です。ご飯にもそうめんにも合う万能常備菜。
夏にぴったりの、サラダ感覚で無限に食べられるさっぱりとした野菜漬け。程よい酸味と旨味のバランスが食欲をそそり、野菜不足も解消。えのきの自然なとろみが決め手。冷蔵庫の余り野菜でも手軽に作れます。
食事処さくらさんによる、包丁いらず＆フライパン一つで完成する、ささみチーズ照り焼きのレシピ。マヨ水でコーティングし、叩いて繊維を壊すことで、ほどジューシーな仕上がり。高タンパク低糖質でヘルシーながら、ご飯が進むです。
一度冷凍する手間を加えることで、驚くほどジューシーで肉のような食感に変わるこんにゃくの唐揚げ。罪悪感なく楽しめるヘルシーな一品で、深夜のおつまみにも最適です。独特のモキュモキュ食感を
鶏むね肉がしっとりパサつかず、きゅうりやミョウガのシャキシャキ感が絶妙な夏のピリ辛おかずサラダです。ニンニクと生姜が効いた特製ダレで、タンパク質と野菜を美味しく摂取できます。常備菜にも最適です。
独特の食感が苦手な方も楽しめる、サラダ感覚のなすの浅漬けレシピ。ひと手間でアクを効率良く抜き、パサつかず瑞々しく仕上げる秘訣が満載。夏の食卓にぴったりの一品です。
オーブンで簡単に作れる、ねっとり濃厚な干し芋のレシピ。一度茹でてからオーブンでじっくり乾燥させることで、市販品のような滑らかで美味しい干し芋が完成します。保存方法も解説し、長く楽しめます。