レンジで簡単に作れる、しっとり滑らかなさつまいも蒸しパンのレシピ。ひと手間加えることで、さつまいものパサつきを防ぎ、ホクホクとした食感と甘みが楽しめます。甘さ控えめで、朝食やおやつにぴったりな栄養満点の一品です。
食事処さくらさんによる、炊飯器で簡単に作れるのに、まるで本格的な仕上がりの豚の角煮レシピ。ひと手間加えることで、臭みがなく旨味が凝縮され、ホロホロとろける角煮が完成します。時間がある時に作って味を染み込ませれば、さら。
素材の味を活かした「美味しすぎない」小松菜漬け。砂糖を使った浸透圧効果で塩っぽさを抑えつつ、酢と鷹の爪で物足りなさを感じさせません。メイン料理の邪魔をせず、野菜をたっぷり食べられる理想の箸休めに。短時間で漬かる秘訣も解説。
食事処さくらさんによる、豆腐とおからを使ったとは思えないほど濃厚でしっとりとした食感のナゲットです。表面は片栗粉でカリカリに、中はマヨネーズとコンソメ、パルメザンチーズで奥深い味わいに仕上げました。ヘルシーなのに満足感があり、おやつやおつまみ、メインのおかずにもなる自信作です。
発酵不要で手軽に作れるトルティーヤ生地に、イシイのミートボールとチリパウダーで作る簡単タコスミートを挟んだメキシカン風ブリトーです。レタスのみずみずしさ、タコスミートのエスニック感、焼けたトルティーヤの小麦の香りが絶妙にマッチします。冷凍保存も可能でアレンジも自在です。
レンジと余熱でかぼちゃの甘みと旨みを最大限に引き出す、煮込み時間わずか3分の本格かぼちゃの煮物です。丁寧な下処理と加熱方法で、パサつきなくしっとりジューシーに仕上がります。表面はタレの甘じょっぱさ、中はかぼちゃ本来の甘さが楽しめる逸品です。
Cook Do®極の麻辣回鍋肉用ソースをプロのひと手間で格上げする回鍋肉レシピ。キャベツと豚バラ肉の調理法を工夫し、時間が経ってもベチャつかずジューシーに。専門店のような本格的な味わいを家庭で再現。
マヨネーズ効果でパサつかず、しっとりトロトロに仕上がる「巻かない卵焼き」のレシピ。5分で完成する手軽さながら、まるで茶碗蒸しのようなとろける口当たりが魅力。忙しい日の朝食やお昼ご飯にぴったりの逸品です。
時代に逆行した、しっかり握る塩むすびのレシピ。口に入れた瞬間にほろっと崩れる絶妙な食感と、ご飯本来の甘み、昆布の旨味が口いっぱいに広がる。炊飯時の氷と油、手塩水での二段握りが美味しさの秘訣。お弁当にも最適。
オーブンで簡単に作れる、ねっとり濃厚な干し芋のレシピ。一度茹でてからオーブンでじっくり乾燥させることで、市販品のような滑らかで美味しい干し芋が完成します。保存方法も解説し、長く楽しめます。