とろりと柔らかな牛すじと、じっくり煮込んで味がしみ込んだ大根が絶妙な一品。刻みねぎや一味唐辛子を添えれば、晩酌のお供にも、食卓のメインおかずにもぴったり。手間をかけた分だけ、格別の美味しさが楽しめます。
白ごはん.comさんによるレシピです。牛すじ肉をやわらかく下ゆでするための、シンプルな下処理とゆで方を紹介。難しい工程は一切なく、時間をかけてじっくり煮込むことに仕上がります。おでんやカレーなど、様々な料理に活用できる牛すじ肉の下ごしらえの基本を学びましょう。
白ごはん.comさんによる、家でおでんを作るための方法を解説のレシピです。定番具材の下ごしらえから、つゆレシピ、煮込みの火加減、具材を入れるタイミングまで、詳細な手順で紹介しています。味をじっくり染み込ませるコツを掴んで、おでんを作るレシピです。
白ごはん.comさんによるレシピです。圧力鍋を使わずに、とろけるような柔らかさに仕上げる王道の豚の角煮レシピ。米のとぎ汁でじっくり下茹ですることで、臭みを抑え、余分な脂をしっかり落とします。工程で、肉はさっぱり、ジューシーに仕上がります。
秋の味覚、栗ごはん。鬼皮と渋皮をむく手間はかかりますが、その労力をかける価値のある格別の美味しさです。炊飯器で失敗なく、ふっくらと美味しく炊き上げる秘訣を紹介しています。このレシピで秋の食卓を豊かに彩りましょう。
ピーマンをたっぷり食べられる、レンジで手軽に作れるサラダレシピ。にんじんとハムを合わせ、和洋中どんな献立にも合う一品です。箸が止まらない美味しさで、常備菜にもおすすめです。
フライパンで手軽に作れる、鮭と野菜たっぷりのホイル焼きレシピです。片付けも楽ちん。鮭の切り身と野菜をアルミホイルに包んで蒸し焼きにするだけで、ふっくら美味しい一品が完成します。
白ごはん.comさんによる、家庭で作れる基本の五目炊き込みご飯のレシピです。鶏肉の有無で2通りの美味しさが楽しめます。旨味たっぷりの炊き込みご飯が炊飯器で作れるレシピです。
お弁当にも普段のおかずにも大活躍のこんにゃくの甘辛炒り煮。包丁を使わずスプーンでちぎることで味がよく染み込み、簡単なのに本格的な味わいに。冷蔵で1週間保存可能なので、常備菜にも最適です。
具材感を出したいおかずや汁物に最適な「乱切り」の基本を解説。なすやにんじんを使って、大きさを均一にするための切り方のポイントを丁寧に紹介します。料理の仕上がりが格段にアップする切り方をマスターしましょう。