道の駅の屋台で食べた異常に美味しい春雨を再現！家庭で手軽に作れる、本格的なパッタイ風たまご春雨のレシピです。基本のお母さんバージョンと、具材たっぷりのスペシャルバージョンの両方が楽しめます。食感の良い春雨とモヤシ、香ばしいピーナッツが絶妙なハーモニーを奏で、ご飯にもおつまみにもぴったりの一品です。
リュウジさんによる、三重県名物「とりやき」を参考にした鶏味噌だれ焼きのレシピです。味噌ダレを鶏もも肉に絡めてフライパンで焼く手順です。
リュウジさんによる、スシロー風カニサラダ軍艦の再現レシピです。カニカマと特製酢飯を使い、軍艦と丼ぶりの2通りの食べ方を紹介しています。
リュウジさんによる、松屋の二郎系牛めしを参考にした牛めしのレシピです。甘辛い牛肉と、ラードで炒めた野菜を組み合わせた構成です。
リュウジさんによる、豚キムチのレシピです。定番の豚キムチにひと手間を加えた構成で、動画内で具体的な手順を解説しています。
リュウジさんによる、電子レンジで作るキャベツと鶏もも肉の鍋のレシピです。火も包丁も使わず、レンジで約8分半で仕上げます。塩ラーメン風のスープが特徴です。
リュウジさんによる、醤油ちゃんこ鍋のレシピです。鶏団子とさまざまな具材をサトウの切り餅いっぽんと合わせて煮込みます。
リュウジのバズレシピさんによる、リュウジが熱海の海で釣ったばかりの新鮮な魚を使い、船上で即席の寿司や刺身を堪能。さらに、釣った魚の旨味を凝縮させた本格魚介ブロードで「至高の海鮮パスタ」を作る、贅沢な釣り旅のレシピです。
リュウジ最高傑作【極・麻婆豆腐】。中華スープ、甜麺醤を使わず、合い挽き肉と焙煎ごま香味油で奥深い旨味と香りを引き出す。下茹でなしの木綿豆腐とスパイスを効かせた豆板醤で、シンプルながらも強烈な味わいを実現。プロの技が光る逸品です。
リュウジさんによる、じゃがいもを使った2品のレシピです。「じゃがいものカッチョエペペ」と「じゃがバター」を紹介しており、いずれも味の素「アジシオ」で味付けします。