リュウジさんのお母さんのレシピをもとにした、鶏もも肉と木綿豆腐の肉豆腐です。昆布だしと鶏肉を使ったスープで仕上げ、大葉を加えて香りを添えます。
リュウジさんによる、担々鍋のレシピです。「丸鶏がらスープ」を使った豆乳ベースのスープに肉味噌・もやし・チンゲン菜を合わせます。〆は担々麺にする構成です。
リュウジさんによる、乙武洋匡さんとのコラボ動画で紹介したタイ風ココナッツミルクカレーのレシピです。鶏肉とたっぷりの野菜を使った構成で、2人で調理しながら手順を解説しています。
リュウジさんによる、松屋の煮込みハンバーグを参考にした再現レシピです。合挽き肉と市販のホワイトソースを使い、卵なしで仕上げる手順を動画内で解説しています。
丸ごと玉ねぎの豚酒蒸しは、豚こま肉と玉ねぎを『これ!うま。つゆ』で蒸し上げるダイナミックな一品。レンジ加熱した玉ねぎは甘みが増し、豚肉の旨味と相性抜群。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
リュウジさんによる、SUSURUさんプロデュースのカップラーメン「濃厚豚骨 豚無双」のレビューとアレンジレシピです。ニンニク・黒胡椒・鰹節・カレー粉を加えた4通りのアレンジを紹介しています。
人気料理研究家リュウジ氏がM-1コラボ中に考案した、簡単で美味しいペペロンチーノチャーハン。ニンニクとベーコンの旨味が食欲をそそり、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。お酒にも合う一品です。
リュウジさんによる、骨抜き手羽先唐揚げのレシピです。J-オイルミルズの油を使い、塩と甘辛タレの2種類の味付けで仕上げます。骨からとるスープの作り方も合わせて紹介しています。
キャベツをたっぷり混ぜ込んだヘルシーでジューシーなハンバーグ。つなぎに卵を使わず、千切りキャベツの食感も楽しい一品。特製ソースでご飯が進む、料理研究家リュウジの傑作レシピです。
電子レンジ対応のカットぶなしめじを最大限に活用。ご飯と具材の旨味が凝縮されたホイル焼きレシピ。面倒な下処理は一切不要、しめじのプリプリ食感と香りを逃さず楽しめる、簡単で奥深い一品です。