リストランテアクアパッツァのオーナーシェフ日髙良実が、家庭で楽しめる「香草パン粉焼き」を紹介。魚の旨味を引き出す細かいパン粉がポイント。ワインにも相性抜群な本格イタリアンを、お好みの魚とハーブでアレンジして楽しめます。
本格的なハーブとエビの旨味が凝縮された、本場タイのトムヤムクンレシピ。世界三大スープの一つを家庭で再現し、エスニックな香りと辛味、酸味を存分に楽しめる一品です。
みっちゃん総本店が家庭用ホットプレートで作る広島お好み焼きの後編。二代目井畝満夫が、生地の引き方から、キャベツの蒸らし、そばの焼き方、最終的な仕上げまで、プロの技を丁寧に解説します。自宅で本格的な広島お好み焼きを楽しむための焼き方を学びましょう。
だれウマさんによる、3分から4分で完成する、うどん屋さんレベルの本格的なかけうどんの作り方をご紹介。めんつゆを使わず、力強い出汁が効いたつゆは、低コストながら味わい。お好みで様々なトッピングを楽しめのレシピです。
ひな祭りにぴったりな、家庭で簡単に作れる美味しいちらし寿司のレシピです。様々な具材を混ぜて楽しめる一品で、彩り豊かな食卓を演出します。
Photo Jellishさんによる、銀座の人気鉄板料理店「朔月」の料理長が教える、お家で本格的なお好み焼きのレシピ。シャキッとしたキャベツとふわふわの生地が絶妙な食感を生み出し、プロの味が自宅で簡単に再現のレシピです。
さくらさんによる、「サバの味噌煮」レシピです。煮る前の丁寧な下処理で臭みを抑える方法を解説しています。難しい技術は不要で、家庭にある調味料で仕上げられます。
ゆかりさんによる、フライパン1つで手軽に作れる、濃厚なカルボナーラレシピ。失敗しにくく、お店のような本格的な味わいに仕上がりのレシピです。
樋口直哉の料理論[Cooking theory]さんによる、たまご不要、玉ねぎ炒めない、肉練らない、常識破りのハンバーグレシピ。段取りよく作れば10分程度で完成し、NHKあさイチでも紹介されました。シンプルな材料で簡単に、肉本来の旨味とジューシーさを味わえのレシピです。
プロのシェフが市販ルーで本格カレーを作るコツを紹介。玉ねぎと人参をじっくり炒め、牛肉は片面だけ香ばしく焼くのがポイント。ルーを最初から入れ、3時間煮込むことで深いコクと旨味が引き立つ大人のカレーです。おうちカレーをワンランクアップさせたい方におすすめ。