コウケンテツが手間を省き、短時間でしっとり美味しく仕上がる「牛肉のしぐれ煮」のレシピを紹介。冷たい肉に調味料を混ぜてから火にかけるのがポイント。ご飯によく合う、常備菜にも最適な和食の基本料理です。
カリカリの鶏肉が食欲をそそる、スタミナ満点のチキンガーリックライスのレシピ。鶏肉は触らず焼いて皮目をパリッと、ニンニクはスライスとみじん切りのダブル使いで風味豊かに仕上げます。手軽に作れて家族も喜ぶ一皿です。
コウケンテツが人気のホットサンドレシピを紹介。オーロラソースで食べる「ウインナーホットサンド」は、食パンを使い、ウインナーの超斜め薄切りで香ばしさと挟みやすさを追求。家庭で手軽に作れるボリューム満点の一品です。
コウケンテツさんによる、れんこんのフライドれんこんのレシピです。切り方を工夫してシャキッとした食感に仕上げます。
コウケンテツさんによる、ハムきゅうりサンドのレシピです。きゅうりの下処理で水分が出にくくなる手順を解説しています。
豚肉とキャベツをたっぷり使った、ボリューム満点のとんぺい焼きを紹介しています。キャベツを焼き付けて甘みを引き出し、豚肉の旨みを吸わせることで、シンプルながら奥深い味わいに。フライパン一つで手軽に作れるのでおすすめです。
福島県いわき市産の常磐ものサバと野菜たっぷりの味噌煮。サバは片栗粉をまぶし焼くことで、パサつかずジューシーに。白菜、小松菜、にんじんを加えた栄養満点の一品。だしの旨味と味噌のコク、生姜の香りが食欲をそそります。
コウケンテツさんがお魚シリーズとして紹介する、サーモンのお刺身を使ったお手軽「サーモン丼」レシピ。シャキシャキ玉ねぎと特製マヨソースが食欲をそそり、手軽ながらも一工夫凝らされた一品。彩り豊かに盛り付ければ、食卓が華やぐこと間違いなしです。
ヘルシーで美味デパ地下の味！水っぽくならない、えびとブロッコリーのタルタルサラダ。蒸し調理でブロッコリーの食感を活かし、エビの旨味を引き出す工夫が満載。家庭で本格デリの味を楽しめる一品です。
コウケンテツさんによる、豚キムチ煮込み（キムチチム）のレシピです。熟成キムチととんかつ用豚肉をじっくり蒸し煮にします。