豚肉とキャベツをたっぷり使った、ボリューム満点のとんぺい焼きを紹介しています。キャベツを焼き付けて甘みを引き出し、豚肉の旨みを吸わせることで、シンプルながら奥深い味わいに。フライパン一つで手軽に作れるのでおすすめです。
コウケンテツさんによる、黄身を黄色いまま火を通す目玉焼きのレシピです。薄皮を剥がす手順を解説しています。
コウケンテツさんによる、トルコの刻み野菜サラダのレシピです。野菜を刻んで混ぜるだけで仕上げます。ドレッシングは不要です。
コウケンテツさんによる、なすそうめんのレシピです。なすと油揚げを使い、冷たくも温かくも食べられます。薬味を添えます。
コウケンテツさんによる、なすのそぼろ煮のレシピです。ひき肉と調味料を先に炒めてからなすと合わせます。てん菜糖を使います。
しっとりなめらかな口当たりと短時間で味が染みる、コウケンテツ流の鶏レバーのしょうが煮。臭みも手軽に解消でき、おつまみにも最適。ねっとりとした食感と生姜の風味が食欲をそそる一品です。
コウケンテツさんによる、切り餅を使ったトッポギのレシピです。トースターで下焼きしてからたれを絡めます。
新年や疲れた胃に優しい、コウケンテツ流の鶏がゆ。冷やごはんを活用し、鶏もも肉と大根の旨味が溶け込んだ、心温まる一品です。簡単に作れて、食べる人にも作る人にも嬉しい、家族みんなが喜ぶ優しい味わいです。
冬にぴったりの味染みおでん。コウケンテツ流の時短テクニックで、仕込みも調理も手軽に作れる秘訣を伝授。大根の隠し包丁、波こんにゃく、エアロールキャベツなど、工夫が凝らされた具材とWだしが絶妙に絡み合う。食べ応えのある具材と特製ネギダレで、家庭で簡単に本格おでんが楽しめる。
寒い日にぴったりのあったかほっこりスープレシピ。簡単＆ヘルシーな肉だんごと白菜のスープを紹介しています。豚ひき肉と玉ねぎで作る肉だんごは、煮込むとスープに旨みが広がり、白菜の甘みと相性抜群。出汁いらずで手軽に作れる冬の定番メニューです。溶き卵でさらに優しい味わいに。