鶏むね肉が驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる一口チキンカツのレシピ。短時間でカリッと揚がる秘密の下処理と、バター香るマイルドな特製ソースが絶妙。家族みんなで楽しめる、普段使いにもおもてなしにもぴったりの一品です。
コウケンテツさんが贈る、夏の食卓にぴったりの「鶏の梅しょうゆ煮」。さっぱりとした梅の風味と醤油のコクが絶妙に絡み合い、蒸し煮でしっとり柔らかく仕上がった鶏もも肉はご飯が止まらない美味しさ。皮に梅を塗る独自の工夫で、香りと旨味がさらにアップします。食欲のない暑い日にもおすすめの一品です。
だしいらずで簡単に作れる、味しみしみの美味しいいなり寿司のレシピ。ふわふわ油揚げにサトウキビ砂糖のコクが深く染み込み、マイルドな寿司飯ととっておきの組み合わせ。ひな祭りなど特別な日にもぴったりな、手軽に作れる一品です。
コウケンテツさんが紹介する、ご飯が止まらない「玉ねぎとニラの醤油漬け」。食卓を彩る副菜にぴったりな一品です。玉ねぎのシャキシャキ感とニラの風味が食欲をそそります。簡単なので
旬のブロッコリーを削ぎ切りにして旨味を凝縮！しらすとニンニクの香りが食欲をそそる、栄養満点パスタのレシピです。茹で汁で蒸し煮にするのがポイントで、一体感のあるソースに仕上がります。
コウケンテツ氏が紹介する、野菜の甘みが凝縮されたキーマ風ドライカレー。玉ねぎ、にんじん、キャベツをたっぷり使い、合い挽き肉と炒めるだけで簡単に作れます。ウスターソースとケチャップ、カレー粉が織りなす奥深い味わいが特徴。ご飯にのせて楽しむ、素朴ながらもやみつきになる一皿です。
素材の旨みがギュッと詰まった、体の芯から温まる鶏と大根のスープ。骨付き手羽元と大根をじっくり煮込み、シンプルな特製タレを添えてどうぞ。簡単に作れて、深い味わいが楽しめます。
コウケンテツさんによる、炊飯器で作る鶏たけのこごはんのレシピです。オイスターソースを加えて炊きます。
ご飯がすすむ照りマヨ味のブロッコリーの豚肉巻き。豚こま切れ肉で手軽に作れて、お弁当にもぴったりな簡単おかずです。ブロッコリーのジューシーさと豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、食欲をそそります。マヨネーズと七味唐辛子でさらに風味豊かに。
コウケンテツさんによる、しらたきとちくわを使った甘辛炒めのレシピです。空炒りと煮詰める工程を経て、仕上げにごま油を加えます。作り置きができます。