旬の牡蠣をふっくらプリプリに仕上げた贅沢な牡蠣めしレシピ。大根と生姜が牡蠣の旨みを引き立て、炊き込んだ牡蠣の煮汁がご飯全体に深い味わいを広げます。簡単なのに奥深い味わいで、止まらない美味しさ。ぜひご家庭でお試しください。
お正月に余った切り餅を韓国屋台の味、絶品トッポギにアレンジ。トースターで下焼きするひと手間で、もっちり食感を保ちつつ味が絡む、失敗知らずの切り餅トッポギが完成。手軽に本格的な韓国の味が楽しめます。
新年や疲れた胃に優しい、コウケンテツ流の鶏がゆ。冷やごはんを活用し、鶏もも肉と大根の旨味が溶け込んだ、心温まる一品です。簡単に作れて、食べる人にも作る人にも嬉しい、家族みんなが喜ぶ優しい味わいです。
冬にぴったりの味染みおでん。コウケンテツ流の時短テクニックで、仕込みも調理も手軽に作れる秘訣を伝授。大根の隠し包丁、波こんにゃく、エアロールキャベツなど、工夫が凝らされた具材とWだしが絶妙に絡み合う。食べ応えのある具材と特製ネギダレで、家庭で簡単に本格おでんが楽しめる。
寒い日にぴったりのあったかほっこりスープレシピ。簡単＆ヘルシーな肉だんごと白菜のスープを紹介しています。豚ひき肉と玉ねぎで作る肉だんごは、煮込むとスープに旨みが広がり、白菜の甘みと相性抜群。出汁いらずで手軽に作れる冬の定番メニューです。溶き卵でさらに優しい味わいに。
コウケンテツキッチンが贈る、パーティーにぴったりの絶品チキンのクリーム煮（フリカッセ）。とろーり濃厚ソースに野菜の旨味が溶け込み、ふっくらジューシーな鶏肉が楽しめる、おもてなしに最適な一品です。
シャキシャキの白菜とツナをたっぷり使った、箸が止まらない絶品サラダ。切って混ぜるだけの簡単調理で、ご飯にもお酒にも合う無限の美味しさ。コウケンテツが贈る、野菜を美味しく大量消費できる副菜レシピです。
少ない材料でチャチャっと作れる、パラふわしっとり優しい味わいのレタスチャーハン。ちょっとしたポイントで最高に美味しく作れる、コウケンテツ流の簡単レシピを紹介しています。
豚肉とほうれん草のシンプルな材料で栄養満点。コウケンテツ特製のレモンポン酢でいただく、しっとり柔らか豚しゃぶほうれん草のレシピ。簡単な下ごしらえと調理で、彩り豊かな絶品料理が完成。ご飯にも合う一品を
ぶりのアラを使った、柔らかく味が染み込んだ本格ぶり大根のレシピ。シンプルながらも深みのある味わいで、大根とぶりの旨味が凝縮されています。臭み消しや味染みのコツも満載で、ご飯もお酒も進む絶品和食です。