キャベツがたっぷり入ったジューシーなメンチカツレシピ。衣はパン粉だけで手軽に作れ、野菜も一緒に摂れる栄養満点の一品です。トマトと玉ねぎのマリネを添えて、食卓を彩ります。
レトルトカレーを活用した簡単おうちカレーパンのレシピ。食パンと家にある材料で、思い立ったらすぐに作れます。パンの耳でルーの粘度を調整し、フォークで形を整える工夫で本格的な味わいに。揚げ焼きで手軽に作れる、コウケンテツ流のカレーパンです。
昭和の大阪喫茶店で愛された懐かしいドライカレーを、おうちにある材料で手軽に再現するレシピ。ベーコンと野菜の旨味が凝縮されたカレーペーストがポイント。仕上げの目玉焼きと福神漬けで、家庭でも本格的な味わいが楽しめます。
コウケンテツさんによる、ポークステーキのレシピです。パサつきやすい豚肉を短時間でカリッと柔らかく仕上げる下ごしらえと焼き方、マスタード醤油ソースの作り方を紹介しています。
コウケンテツさんによる、きゅうりのごまじそ漬けのレシピです。トルコで学んだという切り方でキュウリに切り込みを入れることで、調味料がよく染み込む構造になります。ごまとしそを合わせた漬け床で仕上げます。
包丁もまな板も不要！魚焼きグリルで手軽に作れる、こんがりジューシーなプルダック。辛さがやみつきになる韓国の火の鶏料理です。チキンは裏切らない＆韓国家庭料理シリーズのコラボ企画で、ごはんにもお酒にもぴったりの一品をコウケンテツが紹介しています。
喫茶店の味を再現した、ふわふわシュガートーストとカリカリキャラメルトーストの2種レシピです。フライパン一つで手軽に作れるので、朝食やおやつにぴったり。家族みんなで楽しめる、懐かしい味わいを
コウケンテツさんによる、梅シロップのレシピです。完熟梅、はちみつ、黒酢を使って仕込みから熟成まで丁寧に解説しています。ドリンクとしてだけでなく料理にも使えます。
コウケンテツさんによる、漬け玉ねぎのレシピです。基本の甘酢漬けに加え、オリーブこしょう、おかか醤油、ごまラー油の3種の味変パターンを紹介しています。シャキシャキした食感が特徴です。
コウケンテツさんによる、トマトのふんわり卵炒めのレシピです。中国や台湾で親しまれる家庭料理で、材料はトマトと卵の2つです。砂糖の使い方と炒め方のコツで、とろふわとした食感に仕上げます。