コウケンテツさんによる、ふわふわ卵ごはんのレシピです。卵を揚げ焼きにしてふんわりとした食感に仕上げ、甘辛の万能だれをかけてご飯にのせます。短時間で作れる一皿です。
ミールキット活用！鶏肉のヤンニョムジャン炒めは、しっとり柔らかい鶏むね肉と野菜を甘辛いヤンニョムジャンで炒めるご飯がすすむ一品。包丁・まな板不要で、炒めるだけで簡単に栄養満点な献立が完成。忙しい日にぴったりの手軽で美味しいレシピです。
コウケンテツさんによる、ふわとろフレンチトーストのレシピです。厚切り食パンに切り込みを入れ、ジッパー付きポリ袋に卵液を入れて短時間で染み込ませます。フライパンで蓋をして蒸し焼きにします。
コウケンテツさんによる、冷やしきつねうどんのレシピです。ホクレン提供で、北海道産小麦「きたほなみ」の乾麺うどんを使用しています。5分で煮上げるお揚げの作り方と、冷たいつゆの仕立て方を紹介しています。
コウケンテツさんによる、鶏むね肉のチキンステーキのレシピです。「形状記憶」と「トランスフォーム」と呼ぶ2つの下処理で、皮をパリパリ、身をふっくらと仕上げる手順を紹介しています。
コウケンテツ氏が伝授する「1.5列目キングおかず」シリーズから、こんにゃくを使ったヘルシーな一品。叩く、ちぎる、砂糖で揉むといった独自の下処理と、調味料を入れる順番が味しみの秘訣。プリプリ食感とテリツヤが食欲をそそり、ご飯が進むおかずやお弁当、おつまみにも最適です。
コウケンテツさんによる、ハッシュドポテトとスイスチャードのサラダのレシピです。じゃがいもを叩いて潰してから揚げ焼きにすることで、カリカリとホクホクが共存する食感に仕上げます。
コウケンテツ氏が紹介する、鶏ひき肉を使ったふんわりジューシーな「極旨つくね」のレシピ。混ぜ方や成形のコツで、子供にも大人気の食感に。作り置きにも最適で、家族みんなで楽しめる逸品です。
濃厚なピーナッツソースが決め手のアジア風焼き鳥、鶏肉のサテーのレシピです。鶏肉をジューシーに焼き上げ、甘辛い特製ソースをたっぷり絡めていただきます。ご家庭で手軽に本格エスニック料理を楽しめます。ピーナッツバターのコクが料理の味を深めます。
コウケンテツさんによる、鮭のチーズタルタル弁当のレシピです。「10分弁当シリーズ」の一作で、いんげんのごま和えとセットで紹介しています。鮭をテリテリに焼き、チーズを加えたタルタルソースをかけたのっけ弁当です。