餅の磯辺焼きにバターと醤油、みりん、料理酒、砂糖、ブラックペッパーを加えた、けんますクッキングオリジナルのアレンジレシピ。フライパンで手軽に作れ、バターの香りと甘辛いタレが餅によく絡みます。仕上げにブラックペッパーを振ることで、味に深みとアクセントが加わり、おかずのような満足感があります。お子様のおやつや、ちょっとした軽食にもぴったりです。
こっタソさんによる、ラーメンそばのレシピです。九条ねぎと豚バラ肉を使い、創味シャンタンといりこだしでスープを作ります。蕎麦と組み合わせた年越しそばの一変形です。
鶏の旨みがしみたスープとやわらか鶏肉が本格的な「鶏そば」のレシピです。年越しそばにもぴったりで、市販のそばが驚くほど美味しく仕上がります。長ネギを香ばしく焼いて加えるのがポイント。生姜とゆずの香りで、さっぱりとしながらも奥深い味わいが楽しめます。
日髙シェフが贈る、切り身魚と豆苗のソテーレシピ。アンチョビとレモンの風味が絶妙な、簡単イタリアンです。ポイントはトマトを焼くことで旨味を引き出すこと。仕上げにレモンを絞り、爽やかな香りをプラス。休日のブランチに、フライパンごと食卓へ出すおしゃれな演出もおすすめです。
牛乳パックで作る型とフライパンで、手軽にマーラーカオを欲張りサイズで！三温糖と醤油が味の決め手。卵の風味とコクが広がり、まるで本格的な味わいです。強火で蒸し上げることで、ふっくらとした仕上がりに。冷めてもレンジで温めれば、蒸したてのような美味しさが楽しめます。
かっちゃんねるさんによる、豚こまと白菜の中華炒めのレシピです。豚こま肉に片栗粉をまぶして焼き、白菜とともにオイスターソースと鶏ガラスープの素で味付けします。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかけます。
豆腐パックを活用！ご飯と具材を詰めて冷凍保存すれば、レンジですぐ食べられるのり弁おにぎり。卵焼きはマヨネーズと片栗粉入りでふっくら。きんぴらごぼうの風味も絶妙。忙しい日や作り置きに最適。洗い物が少ないのも魅力です。
リュウジさんによる、酒蒸しハンバーグのレシピです。パン粉の代わりに片栗粉を使用することでもっちりとした食感に仕上げます。ベーコンを加え、バターで焼き上げた後に酒蒸しします。ミニトマトを添えます。
リュウジさんによる、チキンシチューパイ包みのレシピです。鶏もも肉と玉ねぎを使ったクリームシチューをパイ生地で包み、250℃のオーブンで焼き上げます。スープのベースに鶏ガラスープを使用します。
料理研究家リュウジさんが、ヤマサ醤油の山下さんと「これ!うま。つゆ」を使った簡単レシピを紹介。長芋ベーコン巻きは黒胡椒で味変、こんにゃくの炒り煮は七味で変化。虚無だし茶漬けはわさびを添えて。メインのチキンステーキは、皮をパリッと焼き上げ。これ一本で味が決まる手軽さが魅力。忙しい日でも本格的な味が楽しめる。