切り餅を使って10分で作れる「揚げだし餅」のレシピです。外は香ばしく中はモチモチ、お出汁がしっかり染み込んだやみつきになる一品。切り餅のアレンジや消費にもおすすめです。少量の油で揚げ焼きするので手軽に作れます。
切り餅とホットケーキミックスを使った材料4つだけの、外はこんがり、中はモチモチ食感の餅パンケーキレシピです。生地の硬さ調整や、表面を綺麗に焼くコツも詳しく解説。切り餅の消費にもぴったりな、おやつや朝食にぴったりの簡単レシピです。
くまの限界食堂さんによる、年末年始に簡単仕込み！年中使える漬け玉レシピ。味の決め手は刺身醤油。甘みとコクが深みをプラス。ニンニクの風味がおせちのアクセントにも◎。卵黄漬けは、塩昆布で旨味凝縮。ラップで優しく包み、冷蔵庫で寝かせるだけで、黄身がとろ〜り濃厚なに変化。ご飯のお供やおつまみに最適な漬け卵のレシピです。
料理研究家のゆかりさんが教える「大根の千枚漬け」のレシピです。タッパーで簡単に作れ、切って漬けるだけでパリパリ食感が楽しめます。大根の大量消費にもおすすめで、お正月の箸休めや常備菜にもぴったりな定番漬物です。大根の皮を使ったアレンジレシピも紹介されています。
けんますクッキングさんによる、豆腐衣のかき揚げ年越しそばのレシピです。絹ごし豆腐と片栗粉で衣を作り、玉ねぎ・人参・ちくわを揚げます。そばつゆはめんつゆで仕上げます。
SNSで話題のオレオとヨーグルトで作る、簡単ティラミス風デザートです。マスカルポーネチーズのような重さがなく、ヘルシーながら濃厚な味わいが楽しめます。オレオの苦みとヨーグルトの酸味が絶妙に調和し、いくらでも食べられる新感覚のスイーツです。水切りヨーグルトの作り方も紹介。
ちゃらりんこクックさんによる、めんつゆに昆布や酒を加えて作る、年越しそば用そばつゆのレシピです。基本のめんつゆをアレンジして、かけそば用の本格的な風味に仕上げます。
「まかないチャレンジ。」がお届けする、野菜たっぷりのけんちん風お雑煮。2026年バージョンとして、毎年人気の雑煮を今年はけんちん汁仕立てで、さらに美味しく仕上げました。里芋、ごぼう、長ネギ、椎茸、こんにゃく、鶏肉、かまぼこ、油揚げなど具材たっぷり。命の出汁を使い、醤油、みりん、酒、ごま油で調味。お餅は焼いて香ばしさをプラス。野菜と鶏肉の旨みが溶け込んだ、優しい味わいのけんちん雑煮は、おせち料理とも相性抜群です。このお雑煮で、2026年も元気に頑張りましょう。
白だしで味付けするので失敗しにくく、だしの旨みがしっかり感じられる優しい味わいに仕上がります。具沢山で彩りも良く、お正月の食卓にぴったり。手軽に作れて毎年作りたくなる定番レシピです。
餅の磯辺焼きにバターと醤油、みりん、料理酒、砂糖、ブラックペッパーを加えた、けんますクッキングオリジナルのアレンジレシピ。フライパンで手軽に作れ、バターの香りと甘辛いタレが餅によく絡みます。仕上げにブラックペッパーを振ることで、味に深みとアクセントが加わり、おかずのような満足感があります。お子様のおやつや、ちょっとした軽食にもぴったりです。