鶏むね肉を使った、ジューシーでヘルシーな梅しそチーズ焼きのレシピ。梅とチーズの相性が抜群で、ご飯にもおつまみにもぴったり。しっとり柔らかく、鶏むね肉の美味しさを最大限に引き出す一品です。
家にある材料で手軽に作れる、コウケンテツ氏考案のツナ玉ねぎサラダ。玉ねぎの辛味を抑え、甘みと旨みを引き出す工夫が満載です。レンチンで時短、特製ドレッシングで飽きずに楽しめます。食卓を彩る一品として、ぜひお試しください。
サクふわ食感がたまらない、つなぎなしの長いもガレットのレシピ。ホクホク、ねっとりとした長いもの食感に、明太子の塩味とチーズの香ばしさが加わり、おかずにもおつまみにも最適です。叩いて食感を残すのがポイント。
食パン1枚とフライパンで簡単に作れる、驚くほどサクサクのホットサンドレシピ。朝食やおやつにぴったりな、ハムチーズと小倉チーズの2種類の味が楽しめます。まるでパイのような食感をお試しください。
コウケンテツ流の簡単明太子パスタは、材料を混ぜるだけで作れる絶品ソースが決め手。パスタとしっかり絡む、なめらかでコク旨な明太子ソースは、少量のマヨネーズとバター、オリーブオイルが相乗効果を生み出します。余った卵白でポーチドエッグも作れてSDGs！
焦がしねぎとにんにくが香る、濃厚鶏白湯しょうゆラーメン。お店のような旨味とコクを手軽に家庭で再現。博多華味鳥の水炊きスープを使い、鶏の旨味が凝縮された絶品スープが完成します。ジューシーな鶏チャーシューも一緒に作る贅沢な一杯をぜひ。
茎まで味が染み込み、作り置きにも最適な「小松菜と油揚げの煮びたし」。コウケンテツ流のコツは、冷たい状態から茎と油揚げを調味料で煮込むこと。この一手間で味がしっかり染み込み、食卓の副菜やお弁当のおかずとして大活躍する一品。
豚ひき肉とキャベツをたっぷり使った、ジューシーでボリューム満点のチーズつくねです。手軽に作れて、お弁当やおつまみ、ご飯のおかずにも最適。キャベツの食感と甘み、チーズのコクが絶妙な一品です。
根菜たっぷりの主役級豚汁。だし汁なしでも素材の旨みが凝縮され、驚くほど感動的な美味しさ。シンプルな材料で、豚肉と根菜の味わいを最大限に引き出すコウケンテツ流の絶品レシピを完全保存版でご紹介！
炊飯器に入れるだけでまるで料亭の味！旨みたっぷり！きのことちくわの炊き込みご飯をご紹介。秋の味覚を使い、手軽に作れるのが魅力。数種類のきのこをミックスし、ちくわの旨味をプラス。手軽に作れて家族も喜ぶ一品です。