コウケンテツ氏が伝授する、ふわとろ卵とシャキシャキニラが絶品のニラ玉レシピ。素材の美味しさを最大限に引き出す時間差調理のコツで、ご飯が止まらない一品が完成します。シンプルながら奥深い味わいをぜひご家庭で。
スキッピーピーナッツバターの濃厚なコクと旨辛ダレが絡む、本格アジア風エビニラ焼きそば。エビとニラ、もやし、卵がたっぷりで、食べ応え満点。自宅で手軽に専門店の味が楽しめる一品です。
コウケンテツ氏が身近な食材で簡単に作れる時短オイキムチを紹介。きゅうりの塩揉みから調味料を混ぜるまで全てビニール袋で行う手軽さが魅力。たらこでアミエビの塩辛を代用し、うま味と辛味をプラス。ご飯が進む絶品副菜は作り置きにも最適です。
トースターで手軽に作れる、しっとり柔らかジューシーな焼き豚のレシピ。特製の濃厚旨みダレが豚肉によく染み込み、ご飯にもビールにも相性抜群です。フォークで穴を開けて焼くだけなので、忙しい日にもぴったり。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
「月桂冠 果月」と相性抜群！揚げずに作れる大人の黒酢豚レシピ。とんカツ用豚肩ロース肉を使い、長芋とネギの食感が楽しめる一品です。濃厚な黒酢だれが絡み、ご飯にもお酒にもぴったりの絶品おかずです。
コウケンテツキッチンが贈る、暑い季節にぴったりの絶品冷しゃぶ。市販のポン酢を極旨に変える玉ねぎポン酢だれは、レンジ加熱でコクと香ばしさを引き出します。豚肉はしっとり柔らかに仕上げるコツもご紹介。ご飯にもお酒にも合う、さっぱりとした一皿です。
夏にぴったりの、野菜たっぷりヘルシーチキンカレー。コウケンテツ流の時短テクニックとヨーグルトで、短時間でも本格的な味わいを実現。鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げる秘訣は、炒める順番とヨーグルトペーストです。手軽に作れる深みのある一品、ぜひお試しください。
レンジで手軽に作れるニラともやしの豚しゃぶ巻きを、万能な香味ねぎの旨だれでいただくレシピ。マルホン胡麻油の上品な香りが食欲をそそり、料理初心者にもおすすめの、味が決まる一品。作り置きできる旨だれは様々な料理に応用可能。
フライパンで手軽に作れる韓国の屋台トースト。野菜たっぷりの卵焼きと、バターをたっぷり吸わせた食パン、ハム、チーズの組み合わせが絶妙。ケチャップとグラニュー糖で仕上げる甘じょっぱい味がクセになる一品。朝食にもおすすめです。
火を使わず、レンジと水だけで作れる夏の定番「冷やし甘酢おろしうどん」。大根おろしに砂糖、酢、しょうが、削り節を加えた特製おかか和えおろしが、うどんに深い旨味と爽やかさをプラス。のどごしひんやり、食欲をそそる一品です。