沖縄の青果日和ボックスを使用した、コウケンテツ流ゴーヤーチャンプルーのレシピ。豆腐をぷるぷるに仕上げるコツや、素材一つ一つに味をしっかりつける工夫が満載。副菜に島らっきょうの梅おかか和えも紹介し、沖縄を旅する気分が味わえる一品です。
コウケンテツ氏がドイツワインに合うアレンジ韓国料理「マヌルチキン風唐揚げ」を紹介。ザクザク食感が特徴の鶏手羽元を、にんにくの風味豊かな油で揚げ、ホクホクのにんにくと黒胡椒で仕上げます。ワインとの相性も抜群な、やみつきになる一品です。
肉とねぎだけで手軽に作れる、絶品牛ねぎ焼きうどんのレシピ。冷凍うどんを使ってもっちり香ばしく、家庭で本格的な味わいを楽しめます。忙しい日にもぴったりの一品です。
包丁もまな板も不要！ピーマンを丸ごと使って、ヘタも種も美味しく食べられる画期的な煮物レシピです。油揚げと共に、味しみしみの絶品副菜が簡単に作れます。ご飯にもお酒にも合う、コウケンテツさん考案の1.5列目おかずをぜひお試しください。
コウケンテツ氏が贈る、スペインバルの定番「スペイン風オムレツ」レシピ。じゃがいもを贅沢に使い、ふっくらと焼き上げる一品。電子レンジを活用した時短テクニックで、本格的な味わいを家庭で手軽に楽しめます。おつまみにもおかずにもぴったりな、ホクホク食感のオムレツをぜひ。
辛ラーメンと鶏もも肉、アボカドで作る旨辛醤油焼きそばの簡単アレンジレシピ。もっちり麺とピリ辛味、アボカドのマイルドさが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。暑い時期にもおすすめ！
コウケンテツ流にアレンジした奄美の油そうめんのレシピ。5分で作れる手軽さで、飲んだ後の締めや休日のランチにぴったり。シンプルながらも、ニンニクとオイルの香りが食欲をそそる一品。コウケンテツ氏が現地で学んだコツも紹介。
新生活のお弁当作りを応援！コウケンテツさんが贈る「10分弁当シリーズ」第4弾は、卵不使用の豚こまソースカツ弁当です。簡単なのにボリューミーで、ご飯がすすむ絶品カツを短時間で仕上げます。晩ご飯にもおすすめの一品をぜひお試しください。
濃厚なピーナッツソースが決め手のアジア風焼き鳥、鶏肉のサテーのレシピです。鶏肉をジューシーに焼き上げ、甘辛い特製ソースをたっぷり絡めていただきます。ご家庭で手軽に本格エスニック料理を楽しめます。ピーナッツバターのコクが料理の味を深めます。
もうしんどくない！お弁当のお悩みに答えるコウケンテツの10分弁当シリーズ。今回は鮭のチーズタルタル弁当といんげんのごま和えをご紹介。短時間で手軽に作れる、テリテリつやつやの鮭とコクのあるチーズタルタルが絶品。忙しい朝にぴったりの、のっけ弁当です。