笠原将弘さんによる、笠原将弘が梅干しを使った爽やかレシピを伝授。今回は豚バラ肉を使い、長ネギ、ニンニクと煮込んだご飯に合う一品。隠し味のオイスターソースがポイント。大葉の香りがます。梅干しを崩しながら食べるのがおすすめのレシピです。
笠原シェフと菰田シェフがサッポロ一番を使ったアレンジレシピで対決！菰田シェフは卵の白身と黄身を別々に活かす技あり塩ラーメン。笠原シェフは味噌ラーメンを冷や汁風にアレンジ。暑い夏にぴったりのレシピです。七味の刺激とごま油の香りが食欲をそそります。
笠原将弘さんによる、笠原シェフが若手料理人と大根を使ったまかない対決。今回は大根の揚げ浸しと鶏の塩うま煮。揚げ浸しは、揚げた大根にあんかけをかけたガッツリ系。塩うま煮は、鶏肉と大根を炒め煮にした。隠し味に黒胡椒を効かせ、ご飯に合う一品。家庭でも試して、好みの味を見つけてみてくださいのレシピです。
賛否両論の笠原シェフが、若手料理人とトマト缶パスタで真剣勝負！シンプルなトマトソースパスタと、挽肉を香ばしく焼き付けたボロネーゼの対決です。隠し味にパルミジャーノとバターを使用し、バジルで風味付け。どちらが審査員の舌を掴むのか？
笠原将弘さんによる、笠原マスターが若手と豚こまでガチ対決。今回は豚ねぎ生姜焼きと豚こまの照り焼き。豚ねぎ生姜焼きは、砂糖で豚肉をしっとりさせ、ネギをたっぷり。出汁と生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみ。隠し味の七味唐辛子がポイント。ご飯に合うのレシピです。
パスタ1つでできる、具材はネギのみの「中華風ペペロンチーノ」のレシピです。ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油をベースにした甘じょっぱい味付けが、パスタと絡み合い絶妙な美味しさを生み出します。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
フライパンで手軽に作れる、サクサク食感のホットサンドです。はちみつとマスタード、マヨネーズを合わせた特製ソースが食パンの甘みとチーズのコクを引き立てます。ハムの代わりにベーコンやトマト、レタスなどお好みの具材でアレンジ可能。忙しい朝でも約10分で完成するので、手軽に楽しみたい日におすすめです。
今回のレシピは、正月太りを解消したい方、体の中から温めたい方にぴったりな魔法のスープです。ポイントは、えのきを袋に入れて叩くこと。これだけで脂肪燃焼を助ける成分が溢れ出し、片栗粉なしでトロトロになります。洗い物も最小限なのでお楽しみいただけます。
キャベツを主役にした、フライパン1枚でできる濃厚グラタンのレシピです。シンプルながらもキャベツの甘みと濃厚なホワイトソースが絶妙に絡み合い、大満足の一品に仕上がります。鶏もも肉の旨味も加わり、食べ応えも抜群。下準備も少なく、忙しい日のおうちごはんにもぴったりな簡単で失敗しにくいグラタンです。
くまの限界食堂さんによる、鶏肉の旨味と生姜の香りが鶏生姜鍋。手羽先と鶏もも肉から出る出汁。たっぷりの生姜とニンニクで体の中から温まります。〆はラーメン。醤油を少し加えると味が締まります。鍋料理のレシピです。