※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (8個分)
調理手順
- ボウルに強力粉250gを量る。
- 砂糖20g、塩3g、ドライイースト3gをボウルに入れる。
- 別の容器に水190gとバター20gを入れ、電子レンジ600Wで50秒加熱する。💡 ここがコツ！バターが軽く溶ける程度に。
- 水とバターを、強力粉のボウルに加える。
- カードでバターを切り刻むように混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- カードで生地を押しつぶすようにして、水分をなじませる。
- 濡れ布巾をかけ、暖かい場所で10分間休ませる。
- カードで底から持ち上げるように混ぜる。💡 ここがコツ！生地のグルテンを繋げるイメージで。
- 数回混ぜたら、再度10分間休ませる。
- さらに10分休ませる。
- 生地がなめらかになったら、暖かい場所で20分発酵させる。
- 天板にオーブンシートを敷き、強力粉を薄く振る。
- カードで生地をボウルから取り出し、優しく扱う。💡 ここがコツ！生地の空気を抜かないように。
- 生地を四角く整形してカードで切り込みを入れるか、丸パンにする。
- 丸パンにする場合は、生地を4分割にする。
- 分割した生地の頂点を中心に集めて丸め、閉じ目をしっかりつまむ。
- 天板に並べ、2次発酵を兼ねてオーブンを210℃に予熱する。
- 丸パンに塩やバジルをトッピングする。
- 茶こしで薄く強力粉を振るい、クープを入れる。
- フォークで模様をつけ、強力粉をかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: お気楽パンの保存方法を教えてください。
A: お気楽パンは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: お気楽パンでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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