※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4つ)
調味料
調理手順
- ボウルに強力粉300gを入れる。
- ドライイースト3gを測って加える。
- カルピス30mlを計量カップに入れる。
- カルピスに水を加えて200mlにする。
- イーストめがけてカルピスと水を入れ、ゴムベラで混ぜる。
- 生地がひとかたまりになるまでこねる。💡 ここがコツ！水分が足りない場合は、水を少しずつ足す。生地がベタつく場合は、粉を足す。
- 生地を1時間から2時間、暖かい場所に置いて1次発酵させる。💡 ここがコツ！オーブンの発酵機能を使う場合は、40度で50分かける。
- 発酵後、パンチをして生地の空気を抜く。
- 生地を4等分にする。
- 分割した生地に強力粉をまぶし、丸める。
- 閉じ目を下にして天板に並べる。
- 霧吹きで生地に水をかける。💡 ここがコツ！パンの表面が乾燥するのを防ぐ。
- 二次発酵させる。
- オーブンを200度に予熱する。
- パンの上に強力粉をまぶす。
- 真ん中に十字の切り込みを入れる。
- 200度のオーブンで20分焼く。
- 焼きあがったパンにバターを乗せて食べる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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