💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- みりん → 代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- グラタンを作る。耐熱ボウルに牛乳150cc、薄力粉15g、バター20g、冷凍ほうれん草1/2袋、しめじ1/2パック、顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れて混ぜる。
- 600Wの電子レンジで1分加熱し、取り出して混ぜる。
- 再度1分加熱して混ぜる。
- さらに1分加熱して混ぜる。
- さらに1分加熱して混ぜる。
- さらに1分加熱して混ぜる。合計5分加熱する。
- グラタンの生地を容器にあける。
- ピザ用チーズ100gをのせる。
- 1000Wのトースターで焼き色がつくまで約5分焼く。
- 豚こま肉に塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、片栗粉大さじ1/2をもみ込む。
- 豚こま肉を2等分にし、平たく成形する。
- フライパンに成形した豚こま肉と玉ねぎ1/2個を入れ、弱めの中火で両面を4分ずつ焼く。
- フライパンにしょうゆ大さじ1.5、酢大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ2、おろししょうが小さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、肉に絡める。
- サラダ用にトマトを食べやすい大きさに切る。
- 器にベビーリーフを盛り付ける。
- 器にご飯を盛る。
- ご飯の上にポークジンジャーを乗せる。
- ほうれん草のグラタン、ベビーリーフのサラダ、ポークジンジャーを盛り付け、カフェ飯の完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ポークジンジャーとほうれん草のグラタンの保存方法を教えてください。
A: ポークジンジャーとほうれん草のグラタンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: ポークジンジャーとほうれん草のグラタンでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
