調理手順

1. 豆腐1丁(300g)を泡立て器で塊からつぶ状にする。
   🕒 01:23
2. つぶした豆腐に牛乳50gを加えてクリーム状になるまで混ぜる。
   🕒 01:31
3. バター10g、コンソメ1キューブ、胡椒、ナツメグを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。 【ここがコツ！】 柔らかい絹豆腐を使うと、ふわとろで優しい味わいのソースになる。
   🕒 01:47
4. スキレットまたはフライパンを熱し、卵を割り入れて強火で焼く。
   🕒 02:08
5. 卵の縁に焼き色がついたら弱火にし、黄身が半熟になるよう早めに火を止める。
   🕒 02:18
6. スキレットに食パン1枚を置く。
   🕒 02:45
7. 食パンの上に作っておいた豆腐ホワイトソースをたっぷり塗り広げる。
   🕒 02:47
8. ソースの上にハム2枚ととろけるチーズを重ねる。
   🕒 02:49
9. さらに食パン1枚を重ね、その上にも豆腐ホワイトソースを塗る。
   🕒 02:51
10. 豆腐ホワイトソースの上に、隠れるくらいたっぷりとろけるチーズを乗せる。
    🕒 03:27
11. スキレットに乗せたクロックマダムを、パンにカリカリの焼き色がつくまでしっかり焼く。
    🕒 03:40
12. ミルクパンに牛乳200mlを入れ、沸騰させないようふつふつと泡が出るまで温め、火を止める。
    🕒 04:06
13. カップに温かい牛乳を注ぎ、「ブレンディ®」インスタントコーヒー小さじ2を加える。
    🕒 04:30
14. よく混ぜてカフェオレを作る。 【ここがコツ！】 コーヒーを後入れすることで、ミルクの甘さが引き立つ濃厚なカフェオレになる。
    🕒 04:47
15. 焼き上がったクロックマダムの上に、作っておいた半熟目玉焼きを乗せる。
    🕒 05:19
16. お好みでパセリと胡椒を添える。
    🕒 05:31